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蒜蓉菜心
菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。
蒜蓉菜心做法
菜心洗净，择好，沥干水备用；
热油锅，下蒜蓉爆香；
倒入菜心一起翻炒，炒至菜心软身时加盐调味即可！
注意事项
炒菜的时候不要加水，菜心本身会渗出水份，水太多了最好就打个芡比较好！
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简介 快手家常菜,伴上一碗白米粥,耗油和辣椒的刺激下,让人顿觉胃口大开. 耗油蒜蓉空心菜的做法 空心菜取最嫩的尾巴,摘好洗净,控干水 拍蒜蓉,红色指天椒切碎 开火,锅热了下油,油五分热的时候就可以把蒜蓉和辣椒放入,小心别被油溅到 蒜蓉和辣椒爆香之后,迅速将空心菜入锅,大火,快炒,7成熟的时候倒入一汤匙耗油,适量盐,翻炒至9成熟,起锅. 小贴士 切记大火快炒,不能全熟,不然老了失了爽脆的口感,控制不好火候的,在旁边备着碗水,太干的话就加点,油要足,青菜油不足的话吃起来会像草.
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