葛根补益补气的丰胸良药

葛根——含黄酮类物质，具有扩张冠脉血管和脑血管，增加冠脉血流量和脑血流量，降低外周阻力，可起到明显降压作用。能较好缓解高血压病人的“项紧”症状，同时，葛根还有轻微降血糖作用。

根是中国南方一些省市的家常菜，其味甘凉可口，常常被用来煲汤。抗战期间昆明的街头还有叫卖葛根的情况。北京作家汪曾祺在《泡茶馆》中就曾提到了这一情景：“葛根是药，我过去只在中药铺见过，切成四方的棋子块儿，是经过加工的。原物是什么样子，我是在昆明才见到的。这种东西可以当零食来吃……一截根，粗如手臂……给很少的钱，卖葛根的便操起有点像北京切涮羊肉的肉片用的那种薄刃刀，切下薄薄的几片给你。”它的味道如何？汪先生认为嚼来像干瓤的生白薯片，且有极重的药味。

泰国北部女性身材苗条与葛根关系密切

泰国北部女性普遍身材苗条、皮肤白皙。专家们认为，这与长期食葛根有关。原来野葛根富含大量的异黄酮活性成分，是天然的植物雌激素。它的结构与女性体内的雌激素相似，可以起到模拟、干扰、双向调节内分泌水平的生理生化作用。专家对100位20~45岁的女性进行试验，结果90%以上服用者身材苗条，且无发胖现象。

葛根延寿4种吃法

葛根营养丰富，为滋补佳品，历史上不少隐士、高僧就时常采山中葛根磨粉煮食，并得以高寿。此外，在深山里因耕地不足，葛根也被山民当成粮食食用，通常葛根有四种吃法。

生吃——将葛根磨成粉，用凉水一冲就可以吃了，具有生津止渴的功效。 熟吃——用开水煮熟了吃，可起到健脾和胃的功效，是小孩、产妇、病人及老人的健身佳品。 药膳——将葛根切成块，与猪臀肉同炖，有大补之功效。 碾成粉——用葛根粉做馅，包汤圆或包子，效果也不错。

葛根药用历史悠久

葛根药用历史悠久，味甘、辛，性凉，归脾、胃经，具有解肌退热、透疹、生津、壮阳止泻的功效，主要用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，高血压颈项强痛等。

我国现存最早的药学著作《神农本草经》中记载：葛根“主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒”。

汉代张仲景的《伤寒杂病论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。近代著名医家张山雷所撰《本草正义》中介绍：葛根“最能开发脾胃清阳之气”。

葛根家用药膳两例

葛根银菜田鸡汤用料：田鸡250克、金银花30克、鲜葛根150克，生姜、食盐适量。制作： 1. 将田鸡宰洗干净斩块腌制好；金银花洗净；鲜葛根切块；姜切片。 2. 锅中加水烧开，放入田鸡煮片刻捞起。将处理好的田鸡、金银花、鲜葛根放入瓦煲中，加姜片煲2小时，调入食盐即可。小贴士：田鸡含有丰富的蛋白质、糖分、水分和少量脂肪，适合精力不足、低蛋白质症和各种阴虚症的人服食。此汤对身热烦渴、小便不利等症都有效。

葛根黑木耳煲猪肉用料：鲜葛根250克、黑木耳12克、瘦猪肉150克，食盐适量。制作：鲜葛根洗净，去皮、切块。黑木耳以清水泡发并洗净，猪肉整块洗净。将葛根、黑木耳同瘦肉煲汤，先用旺火煮沸，再改用小火煲1小时，加入食盐调味即可。小贴士：适于冠心病、心绞痛、脑血管栓塞等食疗饮用。

葛根“丰胸”汤将野葛根去皮，切成小段蒸来吃，或切成块煮糖水喝，还可以与骨头炖汤喝。或者是葛根粉30~100克每日早晚各一次，先用冷开水，或自来水（加糖或蜂蜜都可以）来拌匀，然后用小火慢慢煮，小勺不停地搅动，等到它变成似透明状就可以了。

美味可口的葛根饭闽江沿岸的茶饭馆中有一种加工改良的葛根饭，很是可口。做法：把葛根切成骰子块，泡在水中，泡出白沫后捞出，晒干。做饭时掺上一半大米，熟时拌上猪油，爱吃咸的，加腊肉、板鸭或香肠。爱吃甜的可加糖、果仁、蜂蜜。特别说明：葛根有清香味，所以嚼来唇齿留香。把葛根粉用水稀释成葛粉汁后，用锅煎成薄饼、切片，可以下火锅、炖鸡或猪蹄食用，或与回锅肉混炒，是一道难得的餐桌佳肴。另外，如果需要清热降火、醒酒、通便，取葛根粉少许，用冷水加糖冲服，效果更佳。