四川凉面如何做?

2018-10-31
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文章简介:正宗四川凉面的做法 四川凉面如何做? 主料:面条(富强粉)(500克): 辅料:黄瓜.豆芽(100克): 调料:辣椒油(30克),香油(20

正宗四川凉面的做法

四川凉面如何做?

主料:面条(富强粉)(500克);

辅料:黄瓜、豆芽(100克);

调料:辣椒油(30克),香油(20克),酱油(100克),白砂糖(20克),醋(30克),大葱(25克),大蒜(5克),花椒(3克),味精(2克)。

做法:

1.将面条煮熟,捞在干净板上散开;

2.面条淋上少许香油,用筷子将面条抖散放凉,分装5个碗内;

3.黄瓜洗净切丝;

4.蒜头去皮,剁成蒜泥;

5.葱切末;

6.芝麻酱用凉用水调稀;

7.把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内,调匀成汁;

8.调味汁浇在面条上,撒上黄瓜丝即成四川凉面。