四川凉面如何做?

2018-10-31
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文章简介：正宗四川凉面的做法 四川凉面如何做? 主料:面条(富强粉)(500克): 辅料:黄瓜.豆芽(100克): 调料:辣椒油(30克),香油(20

正宗四川凉面的做法

四川凉面如何做？

主料：面条(富强粉)(500克)；

辅料：黄瓜、豆芽(100克)；

调料：辣椒油(30克)，香油(20克)，酱油(100克)，白砂糖(20克)，醋(30克)，大葱(25克)，大蒜(5克)，花椒(3克)，味精(2克)。

做法：

1.将面条煮熟，捞在干净板上散开；

2.面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内；

3.黄瓜洗净切丝；

4.蒜头去皮，剁成蒜泥；

5.葱切末；

6.芝麻酱用凉用水调稀；

7.把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内，调匀成汁；

8.调味汁浇在面条上，撒上黄瓜丝即成四川凉面。