与羊肉相克的食物大全

2018-09-17
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文章简介：羊肉相克的食物 羊肉最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎.但要注意其相克食物. 豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成,含蛋白质.脂肪.碳

羊肉相克的食物

羊肉最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。但要注意其相克食物。

豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸和钙、磷、铁等元素，性味寒，能解除热毒。而羊肉大热动火，二者功能相反，所以不宜同食。俗话说：“猪不吃姜，羊不吃酱”（“吃”即配食之意），这是有一定道理的。

乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其营养价值高，且易消化。乳酪种类很多，其成分因种类不同而异。一般来说，其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪味甘酸性寒，羊肉大热，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能有不良反应，所以不宜同食。

醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸（如乳酸、琥珀酸、柠檬酸、葡萄酸、苹果酸等）。醋中的曲霉分泌蛋白酶，将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。其性酸温，可消肿活血，杀菌解毒;食物荮睦又与酒相近。所以，醋可去鱼腥，宜与寒性食物如蟹等配合，而羊肉大热，所以不宜配醋。

据《本草纲目》记载，与羊肉相克的食物荞麦气味甘平，性寒，能降压止血，清热敛汗，而羊肉大热，功能与此相反，故不宜同食。

羊肉与竹笋相克 同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

羊肉与半夏相克 同食影响营养成分的吸收。

羊肝与红豆相克 同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。

羊肝与竹笋相克 同食会引起中毒。