香芋排骨焖饭：白米饭太闷？加料一起焖

2018-11-01
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文章简介：原料: 大米.排骨.芋头.香菇.胡萝卜.青椒.红椒姜.葱.蒜.油.盐.料酒.酱油.蚝油.冰糖 做法: 1.香菇提前泡发, 排骨洗净剁块,加盐.料酒.酱油.适量腌

原料：

大米、排骨、芋头、香菇、胡萝卜、青椒、红椒姜、葱、蒜、油、盐、料酒、酱油、蚝油、冰糖

做法：

1、香菇提前泡发， 排骨洗净剁块，加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时，大米淘洗加盐油适量拌匀腌制一会儿;

2、葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝，泡发的香菇切小朵;胡萝卜去皮切小块;香芋切小块;

3、锅中加少许水，放入冰糖炒融化变深色，加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色，加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀，加酱油、蚝油和盐调味，加入大米略炒;

4、转入电饭锅中，加适量水焖熟;比一般煮多加那一点点水就可以，出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。