豆角的选购技巧

2018-07-27
字体:
大中小
浏览:
文章简介：豆角的选购技巧 到了豆角丰收的时候,每家的餐桌上都要吃上好多顿的豆角,应季的豆角最好吃了.开锅就烂糊呢,省火省时间.大家知道如何挑选开锅就烂糊的豆角吗?来看看下面的方法吧. 1.外表;大家要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种的吃起来很好吃,有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的.外面如果很蔫的豆角是存放很久的了,吃起来没有新鲜的有水分. 2.豆角弦;大家可以当场掐一下豆角的弦,如果很容易弦就下来了,并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了.时间久了一打手就会知道是不是老豆角的.

豆角的选购技巧

到了豆角丰收的时候，每家的餐桌上都要吃上好多顿的豆角，应季的豆角最好吃了。开锅就烂糊呢，省火省时间。大家知道如何挑选开锅就烂糊的豆角吗?来看看下面的方法吧。

1、外表;大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。

2、豆角弦;大家可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。

3、豆角豆;从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。图片中的豆角就是很好吃的嫩豆角。

4、颜色;从颜色上看，当然是绿色的那种很新鲜了，有的豆角上有黄色的部分，那是很老的豆角了，就不要在买了。老豆角的皮很厚嚼还不愿意烂。

5、豆角的分量;有的存放时间很长的豆角会变的很轻，一拿以来根本感觉不到它的重量，这种的豆角既没有营养口感也不怎么的好。大家可以用手掂量一下的。差不多的就可以。

注意事项：豆角如果没有煮熟是有毒的，没有经验的朋友还是先熟悉了再自己动手尝试吧。

家常菜飘香——简易版干煸豆角

主料

豆角(400克)

调料

大葱(1段) 生姜(1小块) 大蒜(2瓣) 花椒(少量) 十三香(1小勺) 食盐(适量) 鸡精(少许)

厨具

炒锅

1.豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

2.掰成长段备用。

3.炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。