麻辣肉皮冻的做法
2019-06-01
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文章简介：食材主料 肉皮150g 辅料 芝麻油适量盐适量味精少许桂皮10g干辣椒5g酱油适量花生酱20g 步骤 1.先将猪皮用清水清洗干净. 2.冷水下锅,大火煮开. 3
食材主料
肉皮150g
辅料
芝麻油适量盐适量味精少许桂皮10g干辣椒5g酱油适量花生酱20g
步骤
1.先将猪皮用清水清洗干净。
2.冷水下锅，大火煮开。
3.加盖煮开。
4.煮开后用清水冲洗。
5.去掉肥肉和毛皮。
6.将肉皮切细条。
7.放入高压锅内，加入干辣椒和桂皮。
8.加入满过肉皮的冷水。
9.加盖，插电，设点时间30分钟。
10.30分钟后，等气自然放完后，揭盖后加入味精和盐调味。
11.然后装在磨具内。搁冰箱内隔夜。
12.第二天拿出来已经结成冻了。切片排盘亦可~
13.小碗内有花生酱与酱油搅拌均匀，淋上切片的肉皮冻上，撒点香菜叶即可。小贴士
最后可以自己调个酱，蘸点酱更香了~~喜欢吃醋的可以加点醋，味道更香～
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