晚餐过于丰盛会招来意想不到的疾病
晚餐常被上班族乃至平民百姓视为享受餐、团圆餐。殊不知,这极不符合养生之道,晚餐过于丰盛,也会招来一些意想不到的疾病。
随着生活节奏加快,对于上班族来说,晚餐几乎成了一天的正餐。这也难怪:早晨时间紧,早餐要看“表”,中午在单位,午餐要看“活”:根本无条件在烹调饮食上下工夫,只好胡乱打发一下胃肠。惟独晚餐得天独厚,可舒舒服服地稳坐在餐桌前,美美地吃上一顿可口的饭菜。因此,晚餐常被上班族乃至平民百姓视为享受餐、团圆餐。殊不知,这极不符合养生之道,晚餐过于丰盛,也会招来一些意想不到的疾病。
肥胖:晚餐吃得过饱,血糖就会增高,从而促使胰岛素大量分泌。因为,人们在晚上一般活动量较少,热能消耗很低,多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪,逐渐使人发胖。因此,中老年人晚餐宜清淡,摄入的热量不应超过全天总热量的30%,这对于防止和控制发胖有益。
结石:据国外专家研究,尿结石与晚餐太晚有关。这是因为尿结石的主要成分是钙,而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外,多余的钙全部从尿液中排出。人体排尿高峰一般在饭后4~5小时,而晚餐过晚,人们大都不再进行活动,就上床睡觉,因此晚餐后产生的尿液就会潴留在尿路中,不能及时排出体外。这样,尿路中的尿液的钙含量也就不断增加,久而久之,就会形成尿结石。
高血压、冠心病:与早、中餐相比。晚餐宜吃少,一般要求晚餐所供给的热量以不超过全天膳食总热量的30%。如果晚餐摄入过多,不但会增加胃肠负担,而且会使血脂和胆固醇增加,加上睡眠时血液循环速度大大减慢,大量脂质就会沉积在血管壁上。从而引起动脉粥样硬化、高血压、冠心病等。研究表明,晚餐经常进食荤食者的血脂浓度比经常进食素食者一般要高出2~3倍,而患高血压、肥胖症的人如果晚餐爱吃荤食。危害就更多了。
糖尿病:中年人如果长期晚餐吃得过饱,反复刺激胰岛素大量分泌,往往造成胰岛细胞提前衰竭,进而发生糖尿病。
肠癌:如果一天的食物大部分在晚餐时吃下,活动又减少,必然有一部分蛋白质不能消化,还有小部分消化产物不能吸收。这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用。会产生胺酶、吲哚等有毒物质。这些有毒产物可增加肝肾的负担和对大脑的毒性刺激。睡眠时肠蠕动减慢,相对延长了这些物质在肠腔内停留的时间,使大肠癌发病率增高。
猝死:晚餐过好、过饱,加上饮酒过多,很容易诱发急性胰腺炎,就是身强力壮的人也会因抢救不及时而造成死亡。如果胆道口壶腹部位原有结石嵌顿、蛔虫梗阻以及慢性胆道感染等。则更容易诱发急性胰腺炎而致猝死。3lian.com/zl/转载请保留
多梦:晚餐过饱。可使鼓胀的胃肠对周围器官造成压迫。胃、肠、肝、胆、胰等负担增大会产生信息传递给大脑,使大脑相应部位的细胞活跃起来,一旦兴奋的“波浪”扩散到大脑皮质的其他部位,就会诱发各种各样的梦。噩梦常使人感到疲劳,久而久之,会引起神经衰弱等疾病。
那么,晚餐应该究竟怎样吃才是合理、科学呢?一是量要适中,不豪饮贪吃,应适可而止。二要细嚼慢咽。充分调动席间温馨祥和的氛围,以帮助消化。三是食物菜肴以清淡为主,荤素兼顾,切忌大鱼大肉。尤其是老年人,对煎炸咸甜食品要少吃。四是饭后或睡前不饮烈性酒和刺激性饮料,如浓茶、咖啡等。晚睡的人如感到饥饿,可在上床前喝1杯牛奶或豆浆,吃几块饼干,切不可大量进食,否则影响晚间睡眠,得不偿失。