如何做蛋炒饭
蛋炒饭是很多人最爱,这样的食物含有丰富的蛋白质,而且对人体能量补充也是有着很好效果,所以对这样食物选择,也是一个最佳之选,选择这样食物,对人体各方面也是不会有任何损害,可以放心的选择它,那如何做蛋炒饭呢,对这个也是很多人不太了解的,这样的食物在制作上,有着很好方法。
那如何做蛋炒饭呢,下面就详细的介绍下,使得对它的制作,都是有着很好了解,不过对这样食物制作上,食材选择也是很关键,这点也都是要进行注意。
如何做蛋炒饭:
什锦蛋炒饭
材料
主料:米饭(蒸)100克,鸡蛋150克,
辅料:莴笋50克,火腿肠50克,蘑菇(鲜蘑)45克,洋葱(白皮)50克,
调料:花生油15克,小葱5克,白皮大蒜3克,鸡精2克,盐2克
做法
1.将鸡蛋打入碗内,略加精盐调成蛋液;
2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁;小葱切成细末。
3.锅内放花生油,烧热后,倒入蛋液煎泡至熟,捣烂捞出;
4.炒锅内再放少许花生油,下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后,再放莴笋、洋葱略炒,加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒,再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。
黄金蛋炒饭
材料:白米饭250克,蛋黄2个,胡萝卜1/2根,洋葱1/4个,黄瓜1/2根,盐3克,食用油15毫升
做法:
1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁,将蛋黄从整鸡蛋中分离备用;
2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀,同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色;
3.大火烧热锅中的油,将裹好蛋液的米饭倒入,炒至米粒呈松散状;
4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟,最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可;
通过以上介绍,对如何做蛋炒饭呢,也是有着一些了解,因此按照以上方法进行,可以很轻松制作出美味的佳肴来,不过要注意的是,对这样食物制作上,火候也是要掌握好,而且在食材选择,也是要以新鲜为主,吃的时候也能够安全些。