【板栗去皮】板栗怎么去皮_生板栗怎么去壳推荐分类

2018-12-08
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文章简介：板栗是非常常见的一种坚果,营养价值高,是干果之王,国外也称之为"人参果",因为功效作用也被称为"肾之果". 所含营养物质非常丰富,含糖和淀粉量高达70.1%,蛋

板栗是非常常见的一种坚果，营养价值高，是干果之王，国外也称之为“人参果”，因为功效作用也被称为“肾之果”。

所含营养物质非常丰富，含糖和淀粉量高达70.1%，蛋白质含量7%，还含有脂肪、多种维他命和微量元素，钙、磷、铁等。维生素C、B1和胡萝卜素的含量比一般干果的含量都高。

板栗营养丰富，还有很多功效，比如益胃平肝、补肾健脾、强身健体等，所含的不饱和脂肪酸，还有抗动脉硬化等病的作用。但是板栗吃多了可能会导致滞气、胸腹胀满，所以一次尽量不要吃太多。

板栗的壳还算是比较好剥的了，但是壳和果肉之间，还有一层有很多绒毛的皮，这层皮很多时候都很不好剥，尤其是生板栗。但是板栗去皮也有好多种方法，这里就来介绍一下。

生板栗先要用水冲洗干净，然后沥干水，可以用刀在板栗壳的侧面切一刀或者是划出十字，但是注意不要切到果肉，不然最后剥好皮之后果肉可能会碎，但是要确保板栗壳是切开了的，这样后面不管是炒还是加热，都不会有板栗爆炸。

1、把生板栗直接去壳，然后放进冰箱的冷冻室里冻上半个小时，再取出来，然后再剥皮就很容易了。

2、直接把洗干净的生板栗切成两半，然后用开水泡一泡，几分钟之后板栗壳和皮都很好剥了。但不能泡久了，这样对板栗的味道和营养都会有一些影响。

3、切了口子的板栗放进锅里，小火炒几分钟，不断翻炒，直到切口有明显裂开的时候就可以关火，盛进盘子里，然后放进微博炉里，打热两分钟，或者是选择爆米花功能，然后再取出来，稍微放凉不烫手之后就剥壳去皮，就很容易了，但是不能等板栗完全冷了再去剥，这样也很不好剥。有的没有切好口子不好剥壳的，可以用刀轻轻拍一拍，也能轻易的剥皮了。

4、或者是把切了口子的板栗放在盐水中，煮5分钟，再趁热去掉板栗的壳和皮。

板栗去皮的方法还是有很多，选择比较方便合适的方法就行。