每日菜谱——香芹午餐肉厚烧蛋

2019-05-05
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文章简介：用料 主料:芹菜叶150克午餐肉250克鸡蛋3个 调料:植物油2汤匙 香芹午餐肉厚烧蛋的做法 1.芹菜叶清洗干净切碎,午餐肉切碎 2.鸡蛋打

用料

主料:芹菜叶150克午餐肉250克鸡蛋3个

调料:植物油2汤匙

香芹午餐肉厚烧蛋的做法

1.芹菜叶清洗干净切碎，午餐肉切碎

2.鸡蛋打散，鸡蛋、芹菜叶、午餐肉混合均匀

3.锅内涂薄薄一层植物油，烧热，转中小火，摊上一层蛋液

4.待蛋液还有一点没熟透的时候，卷起，再摊上一层蛋液

5.在差一点没熟的时候，再卷起，再摊上一层蛋液，反复几次直到蛋卷达到你满意的厚度即可，蛋卷卷好后，在稍微煎一会，保证蛋卷内部熟透

烹饪技巧

1、因为午餐肉带咸味，所以不用放盐，味道就足够了;

2、最好用不粘锅，平底的，我这个锅底下平的部分小，所以不是很好操作，蛋卷卷的不够紧实

3、全程要中小火，太大火容易糊;

4、煎蛋饼的时候，要保持有一点点的没熟，上面有点蛋液没熟，这样卷起来的时候才会粘连在一起，厚烧蛋才好看;

5、最后卷好在稍微煎一会，保证蛋卷内部熟透。