怎么做猪肉炖粉条

2019-04-06
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文章简介：猪肉炖粉条 原料:猪肉.葱.姜.花椒.八角.粉条 1.猪肉切大块: 2.葱.姜切片,花椒.八角备用: 3.锅中水沸后,放入猪肉,水再开时撇去

猪肉炖粉条

原料：猪肉、葱、姜、花椒、八角、粉条

1、猪肉切大块；

2、葱、姜切片，花椒、八角备用；

3、锅中水沸后，放入猪肉，水再开时撇去浮沫，捞出猪肉，用温水冲洗净血污；

4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入猪肉翻炒均匀；

5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；

6、加入适量温水没过猪肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；

7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；

8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

小贴士：这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。据说用土豆粉条最好，红薯粉条也很好吃。