【红豆薏米大米粥】红豆薏米大米粥的做法_红豆薏米和大米搭配好吗

红豆薏米大米粥

许多人一天都是有一碗美味的红豆薏米大米粥开始的，红豆、薏米、大米都是生活中便于购买的常用食材且营养丰富而美味可口，再者也比较实惠的食品。我们知道大米有益气养胃的功效，红豆消毒而利尿消肿，薏米健脾而祛湿，它们三者的搭配又会产生怎样的“火花”呢？

红豆薏米大米粥的做法

红豆，又称为海红豆或者相思子等，红豆适合与大米一起煲粥，有较高的甜度可以替代番茄面团，磨成的粉可以做成各种糕点使用。薏米，又称薏米仁、六谷子，味甘而性凉，是常用的中药材也是生活当中的食材。大米，使我们的主食之一，又有籼米、粳米等品种一般来说煮饭煮粥用粳米比较多。

1、保温瓶红豆薏米大米粥做法

材料：薏米、红豆、大米。各根据食用的人的数量按照1：1：2的比例加量。首先要将薏米、红豆、大米分别洗净后用冷水泡发,，小米泡约1个小时而红豆和薏米则要2个小时。将材料泡软后都要尽量沥干水分，然后加入保温瓶里，将烧好的的开水倒进去，盖上盖子，约过6个小时，打开就会发现香软熟透且还是热热的红豆薏米大米粥就做好了!这个办法适合时间比较紧迫或起床晚来不及做早餐的上班族，只要前一晚睡前准备好材料放入保温瓶就加水盖好就行了。

2、家庭红豆薏米大米粥做法

材料：薏米、红豆、大米、白糖。将红豆和薏米都先泡发好，再倒入高压锅中浇入冷水烧开，此时再加入洗好的大米，盖上高压锅盖用中火烧15分钟后关火，等待至没气后便可以开盖，最后缴入白糖搅拌并煮上一分钟熄火就可以了。

红豆薏米大米粥营养价值

已知每100克红豆中含有蛋白质20.7克、脂肪0.5克、碳水化物58克、粗纤维4.9克、灰分3.3克、钙67毫克、磷305毫克、铁5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸2.7毫克。有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等的功效，对治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症也有显著的效果，另外，含有的粗纤维也有助于人体代谢清除多余的盐分与脂肪酸，从而起到减肥的效果。

而薏米仁中每100克含有蛋白质12.8克、脂肪3.3克、碳水化合物71.1克、粗纤维2克、钾238毫克、磷217毫克、镁88毫克、钙42毫克、铁3.6毫克、钠3.6毫克、维生素E2.08毫克。性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。长期食用更能消除脸部粉刺、暗沉和各种斑雀、老年斑、妊娠斑，也能使皮肤变得细密紧致，是天然的化妆品。

大米已粳米为例，每一百克中含蛋白质6.7克、脂肪0.9克、碳水化合物77.6克、粗纤维0.3克、钙7毫克、磷136毫克、铁2.3毫克、维生素B1 0.16毫克、维生素B2 0.05毫克、烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克、亮氨酸610毫克、异亮氨酸251毫克、苏氨酸280毫克、苯丙氨酸394毫克、色氨酸122毫克、赖氨酸255毫克等多种营养物质。相较其他谷物可以看出大米的营养较为均衡，是合适的适合日常的主食。有补中益气，健脾养胃的作用。 ...

红豆薏米和大米搭配好吗

红豆薏米和大米搭配好吗？不同的人有不同的观点。反对红豆薏米和大米搭配的人认为，薏米本身有祛湿消肿效果能消除人体多余湿气的效果，在《神农本草》也将薏米列为上品，用于治疗湿痹，有利于肠胃而久服轻身益气。在中药中被称为赤小豆的红豆也有利水消肿的效果，健脾养胃，而红色的红豆在中医的观点看来有补心的作用。

而加了大米这种因生长于水中的稻子含有大量的水分和湿气，也比较粘稠，加如原本没有湿气的红豆和薏米中也就把这种祛湿的效果除掉了，一加入大米，红豆薏米也变得绵绸。虽然加了大米粥变得更加美味但是对于养生效果来说就不利了。同样原本薏米有靠祛湿、促进新陈代谢而起到减肥的功效在加入大米后也被消失了。

而赞同者却是认为，薏仁大米粥可以利水消肿、健脾去湿，大米则是健脾养胃、通气而养生，两者相加着能够相辅相成，功效也就越多。再者三者并不想克，薏米性凉，大米和红豆性平，搭配在一起是没什么问题的。老中医也建议可以一起食用，有美白美容和通便的效果。只是粗细搭配时，要以粗为主。

红豆薏米大米粥的食用禁忌

关于红豆薏米大米粥的食用禁忌，得从红豆薏米大米粥的功效说起，我们已知道红豆薏米大米粥能够美容养颜，祛湿减肥，也能当做早餐或晚餐主食食用。但由于它的祛湿功效，所以体内无湿邪的人是不宜食用的。而判断自身有没湿气是不能简单的用水肿或肥胖=湿气来判断，最好通过四诊八纲辨证。孕妇也不宜食用红豆薏米大米粥来祛湿消水肿红豆薏米大米粥，而可以选择加了大枣和红糖的红豆粥喝。也由于薏米具有一定的寒性，经期中的女性也是不建议食用过多的。

红豆薏米大米粥的食用量和食用时间也是有禁忌的。虽然粥很美味但是一次性不能食用过度，否则可能导致腹泻、腹痛。红豆薏米大米粥吃多了反而对胃不好，忌空腹食用，吃的时候最好能有肉类或淀粉类食品辅佐。红豆薏米大米粥不可与鲤鱼同食，因为其中的红豆与鲤鱼一样是消水肿的功效，同食则加剧利水对身体有损害。