鲫鱼萝卜豆腐汤

2018-10-28
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文章简介：原料: 小鲫鱼2条.白萝卜50克.豆腐100克 配料: 枸杞适量.大葱1段.小葱香菜.姜3克.猪油.白胡椒粉少量.盐.鸡精 做法: 1.萝卜

原料：

小鲫鱼2条、白萝卜50克、豆腐100克

配料：

枸杞适量、大葱1段、小葱香菜、姜3克、猪油、白胡椒粉少量、盐、鸡精

做法：

1、萝卜切成丝，豆腐切片；

2、枸杞用温水浸泡一会儿，大葱切片，小葱香菜切花，姜切片；

3、净锅用生姜抹一下，入猪油烧五成热，下入擦干水分的鲫鱼煎制。煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色；

4、依次加入大葱片、姜片、热水、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右；

5、最后加入萝卜丝、豆腐、枸杞、鸡精继续煮7、8分钟，出锅前调入盐，撒上香菜葱花即可。