清凉夏日 教你自制冰淇淋

2019-01-11
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文章简介:夏季到了冰淇淋是众多人选择的食物之一,那么大家知道怎么做冰淇淋吗?今天小编就通过此文向大家介绍几款在家可以自制冰淇淋的方法哦,一起来了解一下吧,让你在这个夏天不在炎热啦. 1.将牛奶和汤一起倒入到小奶锅中,用小火,再用手动的打蛋器用筷子不停的在转圈搅拌,等到他稍稍的沸腾之后再将奶锅端下来 2.迅速把淡奶油倒入,加入约0.5g盐,搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却 3.将奶液过滤到容器内,放入冰箱冷冻,至刚结冰时取出,用电动打蛋器中速搅拌一次后,重新入冷冻 4.30分钟之后将它取出来在继续的搅打一次

夏季到了冰淇淋是众多人选择的食物之一,那么大家知道怎么做冰淇淋吗?今天小编就通过此文向大家介绍几款在家可以自制冰淇淋的方法哦,一起来了解一下吧,让你在这个夏天不在炎热啦。

1.将牛奶和汤一起倒入到小奶锅中,用小火,再用手动的打蛋器用筷子不停的在转圈搅拌,等到他稍稍的沸腾之后再将奶锅端下来

2.迅速把淡奶油倒入,加入约0.5g盐,搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却

3.将奶液过滤到容器内,放入冰箱冷冻,至刚结冰时取出,用电动打蛋器中速搅拌一次后,重新入冷冻

4.30分钟之后将它取出来在继续的搅打一次之后,在进行每隔半个小时搅拌一次,一次重复三次

5.将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可

1.吉利丁片用冰水泡软

2.把香蕉肉切片,与75克糖一起打成细致果泥,然后入锅小火煮2分钟至均匀浓稠

3.在往果泥中加入纯牛奶和一些淡奶油,便轻轻的搅拌边小火煮之接近沸腾

4.离火,盖上锅盖,静置5分钟

5.过滤2次,吉利丁片挤干多余水份后加入温热的混合液中,搅拌融化

6.把混合液分装入模具中,9分满即可

7.入冰箱冷冻3小时以上

1.雪糕机提前24小时放入冰箱倒扣冷冻

2.取200克荔枝果肉和细砂糖放入容器

3.加入酸奶,用搅拌器打匀,放入冰箱冷藏30分钟

4.将冷藏好的荔枝酸奶浆倒入雪糕机8-9分满,插入雪糕棒

5.入冰箱冷冻室15分钟垂直取出模具食用

1.准备材料:红心火龙果、淡奶油和细砂糖,汽水

2.火龙果、淡奶油和细砂糖入料理机打成糊,入冰箱冷藏4小时左右

3.冷藏好的冰淇淋糊倒入冰淇淋机搅拌30分钟左右,搅拌好的冰淇淋非常蓬松细腻

4.杯子内倒入冷藏过的饮料,放上满满一杯冰块

5.把冰淇淋装在裱花袋里,挤在饮料上即可

1.将牛奶倒入杯中

2.倒入一袋巧克力粉

3.摇匀,使巧克力粉溶解牛奶中

4.将其放入保鲜盒中,冷冻

5.取出,背面冲水,使其倒扣出

6.将冰块敲碎,放入料理机

7.搅碎成沙冰

8.放入蜜豆,搅拌均匀即可

1)植质奶油450ml,牛奶100ml,雀巢原味炼奶100g,抹茶粉两大匙(就是我图片上的匙那样的两匙)

2)奶油打至浓稠,挂在打蛋器上不落下即可(没有打蛋器用筷子打也成)

3)牛奶,炼乳,抹茶粉倒入奶油中用打蛋器拌匀

4)放冰箱冷冻一小时,拿出继续用打蛋器低速打两分钟

5)冰箱冷冻5小时即可!

原料

蛋黄4个 细砂糖40克 玉米淀粉1茶匙(5克) 牛奶243ML(1袋) 鲜奶油300ML(非雀巢淡奶) 芒果2个(或其它水果)

柠檬汁2汤匙(30ml)

做法

1)将鲜奶油隔冰水,用电动打蛋器高速档打至7成发,大约是原体积的1.5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。

2)将蛋黄打散,加入糖至糖溶化,筛入干淀粉,搅拌均匀。把牛奶煮开,慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去,否则就成鸡蛋汤了),边倒边别不停画圈搅拌,搅拌均匀后,再倒回锅中。

3)用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后,隔冷水降温,凉到室温即可。

4)趁蛋糊降温的时间,把去皮切块的芒果放入搅拌机,挤入半个柠檬量的汁,搅打成泥。

5)将降温后的浓稠蛋奶液,和打发好的鲜奶油混合均匀,再倒入芒果泥,用打蛋器再搅打几下,使其充分均匀即可。

6)倒入容器中,高度不要超过6cm,放入冰箱冷冻室内,冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次,可以增加冰淇淋的口感,使其没有冰渣。