赤小豆的功效与作用 赤小豆的食用方法 赤小豆是红豆吗

2019-07-01
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文章简介：教您红豆汤怎么做,如何做红豆汤才好吃 先将红豆洗净,加水用旺火煮沸后,再改用文火焖至酥烂,然后加白糖煮沸后即可. 熬薏米赤小豆汤是有很多技巧

教您红豆汤怎么做，如何做红豆汤才好吃

先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后，再改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。

熬薏米赤小豆汤是有很多技巧和讲究的。薏米很硬，赤小豆也很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，很浪费火或者电，而且搞不好还会把水烧干，造成糊底。

所以煮法由讲究：先将薏米和赤小豆先泡个几个小时，然后放在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和赤小豆在锅里闷半个小时，再加火，烧开后再闷半个小时，赤小豆粥就煮成了。有高压锅的，直接泡后煮压一会就好了。

赤小豆的功效与作用及食用方法 赤小豆的性味归经是什么呢？赤小豆为豆科草本植物赤小豆或赤豆的种子，赤小豆别名红豆、赤豆。赤小豆具有津津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功能，被李时珍称为“心之谷”，赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮，赤小豆为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获，主产于广东、广西、江西等地。下面给大家简述赤小豆的功效作用、性味归经、食用方法。

一、赤小豆的功效与作用

赤小豆健脾利湿，消肿解毒。主治：水肿、脚气；产后缺乳，腹泻，黄疸或小便不利；痔疮，肠痈。

1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；

2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；

3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

二、赤小豆的性味归经

赤小豆味甘、酸，性平。入心、小肠经。