立秋养生系列之花生仁拌水芹 平肝清热能凉血
2019-03-07
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文章简介：大暑刚过不久,立秋就到来了.此时天气还是比较炎热,多吃这些"节气菜",可以起到健脾祛湿.补中益气.平肝清热等作用.立秋,从时间上看,就是过了上半年,下半年开始啦.因此,立秋饮食非常重要,立秋吃好了,后面秋分时节的清补润肺才会更加有效.今天编辑就和大家一起做花生仁拌水芹,平肝清热能凉血. 食材:花生仁200克,芹菜250克,酱油.花生油.盐.味精.糖.白醋各适量. 做法: 1. 锅内倒入花生油,将花生仁炸一会儿; 2. 芹菜洗净.切段,用开水焯一下捞出,沥干水分; 3. 将水芹置于盘底,
大暑刚过不久，立秋就到来了。此时天气还是比较炎热，多吃这些“节气菜”，可以起到健脾祛湿、补中益气、平肝清热等作用。立秋，从时间上看，就是过了上半年，下半年开始啦。因此，立秋饮食非常重要，立秋吃好了，后面秋分时节的清补润肺才会更加有效。今天编辑就和大家一起做花生仁拌水芹，平肝清热能凉血。
食材：花生仁200克，芹菜250克，酱油、花生油、盐、味精、糖、白醋各适量。
做法：
1. 锅内倒入花生油，将花生仁炸一会儿;
2. 芹菜洗净、切段，用开水焯一下捞出，沥干水分;
3. 将水芹置于盘底，花生仁堆放在中间;
4. 上述调味品拌匀，淋在芹菜上面即可。
水芹性凉，味甘、苦;归肺、胃、肝经。水芹含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、芸香苷、水芹素和檞皮素等成分。具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血等功效。主治高血压、暴热烦渴、水肿等症，还可以治疗肝火上攻引起的头晕头痛。
花生性平，味甘;入脾、肺经。花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的维生素B2、P、A、D、E、钙、铁等成分，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘等患者。
