雨水节气到 咋食疗 这三样帮你挡住“倒春寒”

今天(2月19日)是24节气中的雨水，此前，寒意犹在，此后，春意盎然，胃不好的，气不足的，易上火的问题都来了。食疗专家提醒，饮食方面应多食山药、莲子、韭菜等食物，养生保健效果更佳。

从雨水开始，气温逐渐回升、降水也渐多。但冷空气与暖空气仍会频繁较量，所以雨水节气常出现“倒春寒”，春捂的要点是“下厚上薄”，捂好背、腹、足底。背部保暖护好“阳脉之海”——督脉，减少感冒;腹部保暖有助于预防消化不良和寒性腹泻。“寒从脚下起”，足部保暖身体才能真正暖和起来。惊蛰后春风拂面，易引动肝阳，并伴多痰，可吃些海蜇清热化痰、降压 消肿。

温度上升，很多人会感觉胃口渐渐好转，很高兴。但南京市中西医结合医院刘万里副主任医师提醒，春天其实是各种慢性胃炎、胃溃疡高发季节。因为春季与五脏中的肝脏相对应，肝气过旺，会对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。

甘味食物能滋补脾胃，首推山药，是一味平补脾胃的药食两用之品，不妨做山药丸子。

做法：把山药洗净上锅蒸熟，去皮，切小块后，放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥，放盐、胡椒粉、海鲜粉、熟糯米粉拌匀，揉成球状即可。可搭配西兰花、红椒丝一块吃。

雨水后，环境逐渐舒适，各种细菌也活跃起来。南京中医药大学养生康复教研室主任郭海英提醒，此时注意机体阳气的升发宣疏，有助于条畅气血，进而起到强身健体的效果。

一些老南京人每到这时喜欢吃韭菜合子，不但口味鲜美，还有浓浓的养生味儿。地道的的韭菜合子里面有韭菜、鸡蛋、木耳和虾米。韭菜是民间常用的助阳食材，鸡蛋有滋补元气的作用，木耳和虾米也对心血管有好处。

做法：韭菜先洗净切碎，炒好的鸡蛋、木耳，泡发的虾米拌匀加佐料和成馅儿，盐最好包时再放。用面饼裹馅，烙至两面金黄即可。

现在渐渐有些暖风拂面了，南京自然医学会养生康复专业委员会秘书长王城生提醒，古语有云，风为百病之长，再加上空气湿度越来越大，比较容易引发风湿病。

这段时间宜少酸增甘，喝碗莲子汤就不错，不但甘甜可口，还有防风湿的功效。而且莲子还含有较多钾元素，对调节心脏节律也有好处。

做法：先将红枣、莲子、银耳洗净，汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。放入莲子和银耳续煮30分钟，最好加糖煮开即成。如果买的是干品莲子，须先泡水两小时后再煮，才容易煮得软熟。