瘦子的秘方胖子的教科书
胖人的体制和瘦人有着本质上的区别，所以胖人喝水都会胖而瘦人在怎么吃也不会胖那么怎么让我们从胖人的体制成为瘦人的体制呢，这就是现在很多胖妹在专研的问题，从这里我们就给大家介绍下这里面本质上的区别。
事实：吃饭配菜，健康享瘦
许多减肥法诉求不吃饭、不吃淀粉类，事实上，低糖类、高蛋白虽能快速瘦身，却是复胖率最高的减肥方式。
米饭大部份营养为糖类，能提供人主要的能量来源，而体内多余的脂肪组织，还是来自于油脂摄取。油脂热量：1公克＝9卡，密度最高，常塞在食物缝隙中，更容易不知不觉吃太多而发胖，台大医院营养部营养师赖圣如解释。
有些人不吃饭改吃面包，面包看起来虽不油，其实制作过程中已使用油脂、砂糖，就算是白土司，热量也不低。且面包松松软软，往往吃很多也不觉得饱，没多久就肚子饿，食量不减反增。
用餐时扎扎实实吃碗饭，维持饱足感，自然不会一直想吃高糖、高油的食物。为了打造不易发胖的体质，最好少将三明治、义大利面、披萨当主食，而是恢复吃饭配菜，尤其高纤维的糙米饭、五谷饭，热量低、营养价值高，更是控制体重的好帮手。
事实：拒当烟囱不发福
戒烟后发胖的传言时有所闻，甚至有人拿来当成不戒烟的挡箭牌。
香烟中的化学成分会影响味蕾，对食物的敏锐度降低，影响食欲，戒烟之后，「味觉改善，食物变好吃，食量跟着增加，的确比较容易变胖，」万芳医院肥胖防治中心主任刘灿宏指出，而且为了戒烟多吃零食、口香糖，热量增加，也可能造成体重增加。
好消息是最新研究指出，戒烟后复胖只是短暂现象，对长期体重影响有限，吸烟的人发胖速度和不吸烟的人差距不大。而且「慢慢戒烟的人，复胖幅度不会太明显，」他说，只要注意饮食、多活动即能预防。
计划戒烟又担心体重上升，饮食可做以下调整：
◆多吃全谷类，丰富的维生素B群有助减缓戒断症候群。
◆多吃蔬菜水果，减轻烟瘾发作的症状。特别是红萝卜、番石榴、小黄瓜等，能替代吸烟时口腔的满足感。避免油炸、油腻的食物，停止咖啡因类及酒精类饮料。
◆多喝水。两餐间应喝6～8杯水，有助排除体内尼古丁。
