秋季养生:秋季益气补虚吃豆腐

2018-08-18
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文章简介:秋季养生:秋季益气补虚吃豆腐 豆腐肉糕 原料 猪肉:100克 豆腐:60克 牛奶(配方奶):200毫升 油桃:30克 葱末:适量 姜末:适量

秋季养生:秋季益气补虚吃豆腐

豆腐肉糕

原料

猪肉:100克

豆腐:60克

牛奶(配方奶):200毫升

油桃:30克

葱末:适量

姜末:适量

淀粉:适量

香油:适量儿童酱油:少许

食盐:少许

烹饪用具

蒸锅

做法

1.猪肉洗净,剁碎,加酱油、食盐、淀粉、姜末搅拌成肉馅。

2.豆腐用沸水焯烫、沥水、捣成泥,加入拌好的肉馅,加葱末、淀粉、香油和少许水搅匀。

3.将猪肉豆腐泥盛入小碗中,入蒸锅蒸15分钟后取出装盘。

4.牛奶倒入宝宝杯中。油桃洗净,切成片,装碗即可食用。

营养小语

1.豆腐事先焯烫是为了去除豆腥味。

2.豆腐肉糕采用蒸制的方法,能最大限度地保留营养成分,更适合小宝宝。

翡翠豆腐鸡肉粥

原料

大米:50克

豆腐:50克

鸡脯肉:50克

西兰花:25克

植物油:少许

姜汁:少许

食盐:少许

烹饪用具

汤锅、炒锅

做法

大米淘洗干净,入汤锅内煮粥。鸡脯肉洗净,去筋膜,切小丁,加少许姜汁、食盐腌渍15分钟。

豆腐洗净,切成小丁,入沸水中焯烫一下。西兰花洗净,去梗,切碎。

炒锅内倒油烧热,下入腌好的鸡丁滑炒至变色,盛出备用。

待粥煮至米粒涨开时,加入鸡丁、豆腐和西兰花同煮,煮沸后转小火继续煮至粥呈粘稠状即可。

营养小语

豆腐可益气补虚、清热润燥,补脾胃,改善宝宝食欲不振,其中丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质,谷氨酸则是大脑赖以活动的重要物质,宝宝常吃有益于大脑发育。