东北菜谱大全介绍酸菜排骨的做法

2019-04-05
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文章简介：酸菜排骨 [主料] 猪肉 [做法] 炖 [味型] 酸味 [成菜] 热菜 原料:腔骨.姜.盐 蘸料:蒜泥.酱油,辣椒油,腐乳,韭菜花,香菜碎 1. 做一锅开水,把腔骨烫一分钟,驱除血末,然后洗干净. 2. 锅里重新接水,放入腔骨,放入两片姜.中火煮开后,稍微把火转小点,但是保持沸腾状态15分钟,这样汤会比较白.然后转成煲汤小火慢炖大约一个小时到一个半小时. 3. 放酸菜. 4. 把酸菜放入排骨中再炖40分钟. 5. 汤里撒点盐,让汤的咸淡刚好. 6.把蒜泥.酱油,辣椒油,腐乳,韭菜花,香菜碎按照一

酸菜排骨

【主料】 猪肉

【做法】 炖

【味型】 酸味

【成菜】 热菜

原料：腔骨、姜、盐

蘸料：蒜泥、酱油，辣椒油，腐乳，韭菜花，香菜碎

1. 做一锅开水，把腔骨烫一分钟，驱除血末，然后洗干净。

2. 锅里重新接水，放入腔骨，放入两片姜。中火煮开后，稍微把火转小点，但是保持沸腾状态15分钟，这样汤会比较白。然后转成煲汤小火慢炖大约一个小时到一个半小时。

3. 放酸菜。

4. 把酸菜放入排骨中再炖40分钟。

5. 汤里撒点盐，让汤的咸淡刚好。

6.把蒜泥、酱油，辣椒油，腐乳，韭菜花，香菜碎按照一定的比例拌在一起。