重庆火锅底料怎么制作？
2018-12-21
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文章简介：重庆 "三五"牌多用途火锅佐料是经过多年实践经验,科学配方,反复研究精制而成,荣获国家发明专利.95.98.2001年重庆市政府授予重庆市名
重庆 “三五”牌多用途火锅佐料是经过多年实践经验，科学配方，反复研究精制而成，荣获国家发明专利。95、98、2001年重庆市政府授予重庆市名牌产品称号，98年被重庆市工商局评为重庆市著名商标，本产品既有重庆风味特有的麻、辣、鲜、香，又具有浓郁的广东味道。是中国流行名吃，可用于火锅馆和家庭制作火锅，也可用于卤菜、炒菜、面食等多种食用，制作火锅将1.5-2公斤水放入锅中烧开后加入佐料（也可分次分量使用）即可飘烫食物。
配料
辣椒、牛油、菜油、豆瓣、花椒、豆豉、大蒜、醪糟、精盐、冰糖、奶粉、老姜、料酒、味精、茴香、胡椒、鱼肝油、丁香、芝麻、草果
制作过程
制作火锅将2.5-3.5公斤水放入锅中烧开后加入佐料即可食用。
1.锅中放入清油少许，下本佐料煎炒至香气溢出，可以放些鲜葱白，蒜以及姜片一起翻炒，味道更香哦。
2.加清水煮沸
3.煮沸后即可漂烫备好的产品
