草鱼的切法技巧及适合人群介绍
导读:草鱼要怎么切好呢?下面就跟小编一起来看看切草鱼的方法吧!让你能吃到更细腻的鱼肉!
要学会切草鱼,就得先学会区分青鱼和草鱼,二者有哪些区别呢:
体色不同:青鱼的背部及两侧上半部呈乌黑色,腹部青灰色,各鳍均为灰黑色;草鱼呈茶黄色,胸、腹鳍带灰黄色,腹部灰白,其余各鳍颜色较淡。
根据嘴形不同:青鱼嘴一般都是尖形,嘴一般是圆形。
草鱼的切法:
1、鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落。
2、鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。
草鱼适合人群:
一般人群均可食用,尤其适宜风虚头痛、虚劳、久疟、肝阳上亢高血压、头痛、心血管病人。
草鱼食疗作用:
草鱼性温、味甘、无毒,入肝、胃经;
具有暖胃和中、截疟、平降肝阳、祛风、治痹、益肠明眼目之功效;
主治虚劳、肝阳上亢、风虚头痛、头痛、久疟、高血压。
通过以上介绍,相信大家都对草鱼的切法以及适合人群有一定的了解了,小编建议大家每周吃鱼一两次即可。