康洁餐具消毒消毒餐具有BUG 多家知名餐馆消毒餐具大肠杆菌超标

2017-11-29

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文章简介：9月份武汉市食药监局抽检了市内多家餐饮服务单位的食品和餐饮具的卫生情况,近日在官网公布了抽检结果,结果却令人大吃一惊.多家餐馆餐具消毒根本不

9月份武汉市食药监局抽检了市内多家餐饮服务单位的食品和餐饮具的卫生情况,近日在官网公布了抽检结果,结果却令人大吃一惊。多家餐馆餐具消毒根本不达标,小到路边摊、大排档,大到酒楼和老字号,无一例外都有中枪。

据中国食品饮料网记者了解此次抽检餐具共计2028次,不合格样品49批次,自行消毒餐具的不合格批次达到了46批次,套装餐具不合格2批次,一次性餐具不合格数仅为1次,知名的武汉简朴寨餐饮管理有限公司二七店、武汉红鼎豆捞股份有限公司香港路分公司、武汉市圣乐途餐饮有限公司赫然在列。

从公布的检测结果来看,大部分餐具不合格的原因都和大肠杆菌有关,这是由于单位自行消毒、清洁餐具未达标所致。据悉大肠杆菌超标的危害是非常严重,因为大肠杆菌如果侵入血流,极易引起败血症。入侵肠道后,会在十二指肠、回肠和空肠上大量生长繁殖,给肠道造成负担。而肠出血性大肠杆菌会引起散发性或暴发性出血性结肠炎,可产生志贺氏毒素样细胞毒素。

中国食品饮料网记者探寻了市内多家餐馆发现,很多餐馆并未按照规定对反复使用的餐具消毒,有的店碗筷虽然是放在了消毒柜里,但是机身并未接通电源,开门拿取碗筷时,所有的碗筷、勺子都是冰冰凉凉的,丝毫没有消毒的迹象。有的店家的消毒柜甚至成了摆设,里面空无一物,店家为了拿取方便,所有的碗筷都放在了专门的碗柜里,用手摸消毒柜,还能摸到一层灰,可见尘封已久。