红烧鸡爪子的做法

2019-04-19
字体:
大中小
浏览:
文章简介：爱美的女性都知道鸡爪含有丰富的胶原蛋白和钙质,而且具有很高的营养价值.因此想要美容的朋友不妨适度增加鸡爪的摄取量.鸡爪的做法虽然多种多样,但

爱美的女性都知道鸡爪含有丰富的胶原蛋白和钙质，而且具有很高的营养价值。因此想要美容的朋友不妨适度增加鸡爪的摄取量。鸡爪的做法虽然多种多样，但是颇受大家追捧的当属红烧鸡爪，经过红烧后的鸡爪胶原蛋白可以完全释放出来，还有山椒凤爪也是很多朋友喜欢吃的一种小食品，鸡爪的营养价值丰富，很适合年轻人的胃口。

红烧鸡爪虽好吃，可是如何才能做出色香味俱全而又不让营养成分过度流失?让你在享受美味的同事还能补充胶原蛋白?其实方法非常简单，一起来分享红烧鸡爪的做法。

主料:鸡爪200克;

配料:八角2颗，桂皮一小片，香叶2片，干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量;

做法：

1.将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花;

2.将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干;

3.起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味;

4.下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀;

5.再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色;

6.加入适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟;

7.最后撒上葱花炒匀即可.(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些).

以上七点就是红烧鸡爪做法的简单介绍，整道菜配料非常简单，都是家里常备调料，烹饪时间也不长，既想吃又想美容的朋友们不妨动手试试!