自制山药虾球补肾健脾
2019-07-11
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文章简介：原料:虾球300克.紫山药150克.彩椒50克.葱花.姜末各5克.蛋清1个.绍酒15克.精盐3克.胡椒粉0.1克.淀粉25克.色拉油750克
原料：虾球300克、紫山药150克、彩椒50克、葱花、姜末各5克、蛋清1个、绍酒15克、精盐3克、胡椒粉0.1克、淀粉25克、色拉油750克制作：虾肉择洗干净用蛋清、绍酒、胡椒粉、精盐、淀粉上浆；紫山药洗净去皮...
原料：虾球300克、紫山药150克、彩椒50克、葱花、姜末各5克、蛋清1个、绍酒15克、精盐3克、胡椒粉0.1克、淀粉25克、色拉油750克
制作：虾肉择洗干净用蛋清、绍酒、胡椒粉、精盐、淀粉上浆；紫山药洗净去皮清洗切丁；彩椒清洗切丁。炒锅上火烧热注入油，待油温升高，均匀放入虾滑散、 滑透，顺便将紫山药一起滑油，导入漏勺控油，炒锅再次上火放入葱姜炒香、倒入虾、紫山药、彩椒翻炒烹入绍酒、精盐、胡椒粉颠翻均匀，水淀粉勾芡出锅盛盘即 可。
特点：虾肉鲜嫩、紫山药清脆、口味咸鲜。(卜一)
