麻辣烫的配料

2019-05-02
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文章简介：麻辣烫主要是川渝地区有特色也比较有代表性的一种吃法,主要是运用一些和青菜肉类穿在签子上然后进行高温的汤里熬制以及煮,各种各种青菜以及各种肉类

麻辣烫主要是川渝地区有特色也比较有代表性的一种吃法，主要是运用一些和青菜肉类穿在签子上然后进行高温的汤里熬制以及煮，各种各种青菜以及各种肉类或者是都会沾上彼此的味道，食用起来也非常的好吃，受到了很多消费者的喜爱，麻辣烫的吃法不同于老日常中我们吃的菜法，它主要是可以进行亲手进行烹饪，可以自己进行作料的添加。

麻辣烫在用料方面的也是非常讲究，主要是经过涮着吃麻辣烫呢应该先荤后素，在吃之前一定要滚开，同时可以蘸取麻辣烫的酱料进行食用，我们就简单介绍一下关于麻辣烫的配料方面有什么讲究。

食盐学名氯化钠，使一种结晶小颗粒.带咸味,能解毒凉血，润燥止氧.食盐在火锅中起定味调味提鲜解腻去腥作用.

冰糖是复制品蔗糖，为结晶体，味甘性平.益气润燥，清热.

在熬制火锅汤卤时，加入适量冰糖使汤汁醇厚回甜，具有缓解辣味刺激的作用，

料酒是糯米为主要原料酿制而成，具有柔和的酒味和特殊香气.

料酒在火锅汤卤中主要作用是增香.提色，去腥，除异味，

味精是从大豆.小麦.海带及其它含蛋白质物质中提取，味道鲜美，

在火锅中提鲜助香.增味作用.

以上就是麻辣烫关于吃的方面具体内容，麻辣烫也可以配合凉菜解除油腻而且换了麻辣烫呢是一种街头小吃，很多人认为并不是很卫生，但是的麻辣烫有多种的绿叶蔬菜有豆制品的原料还有海带等，比较符合食物多样化的原则，有丰富的维生素以及蛋白质，可以根据自己的口味进行合理的搭配以及协调。