藜麦蔬菜沙拉的做法
藜麦原本是南美洲地区人民主要的粮食来源,不过如今虽然80%的藜麦依然产自南美的秘鲁和玻利维亚,
藜麦的流行源于其丰富的营养价值,其含有5倍大米的膳食纤维,4倍于高粱的铁元素,同时还含有9种重要的氨基酸,这样说起来似乎不科学,
所以藜麦被誉为失落的“远古黄金”、“谷物之母”,藜麦虽然一直被作为谷物,其实从技术角度讲,其实是一种水果
麸质是一系列单一蛋白质的混合物,不含麸质,对于小麦过敏的人来说,藜麦是不错的选择;
说了这么多,藜麦在我们的现实生活中并未普及,要想买到藜麦,只能来自万能的TB.
带大家学习沙拉的做法
藜麦蔬菜沙拉
材料:藜麦100克,红椒一个,芦笋3根,亚麻籽油适量,盐适量,黑胡椒碎少许,苦菊少许
藜麦蔬菜沙拉的做法
1、藜麦淘洗几遍,用清水浸泡2个小时左右
2、准备其他的蔬菜,芦笋削掉老皮,焯水,其他蔬菜洗净
3、芦笋焯水后切小丁,红椒洗净切小丁,混合放在大碗中
4、锅中水开后放入藜麦,中火煮10分钟左右,煮至藜麦变透明状,捞出沥水
5、放凉的藜麦与蔬菜合一起,放入盐、黑胡椒碎,调匀
6、倒入适量的亚麻籽油拌匀
7、少许的苦菊铺在盘中间,其余的撕碎与沙拉拌匀,沙拉摆放在苦菊上即可
小贴士:
1、藜麦要提前浸泡1~2个小时
2、吃的时候挤上适量的番茄沙司,味道更好,依个人口味而定
美食城网站小提示
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夏季比其它任何季节温度都要高,因此身体丢失的水分比其他季节都要多,所以必须及时补充水分。...