刘一帆美食节目 美食节目《顶级厨师》逼哭选手
一个主持人,一个音乐人,仅有一个是专业大厨,《顶级厨师》的三位评审一开始就受到不少网友的质疑。对此,李宗盛表示:“刘一帆是职业队,曹可凡是饕客,而我是站在创作的角度。音乐和做菜有着许多相通之处,你的配器就是你的食材,哪个多哪个少,哪个要在哪个时候出现,出现多长时间,哪个是主旋律,这些都是一样的。这么多的音乐选秀节目我不去,就是觉得这个节目能发挥我在音乐上的判断力,从全新的角度去评审厨艺。”
李宗盛透露,自己对美食有着和音乐一般的狂热,“女儿在北京读书时,我每天都要给她做菜,回台湾也要给我娘做饭。我觉得做饭是维系家庭的一个很好的机会,是一种家庭价值传统的传承”。
刘一帆:现实中的自己严厉百倍
早在《顶级厨师》播出前,曹可凡就曾说过,“节目一播,会有一个人比我和宗盛大哥还要火,这人就是刘一帆”。但两集过后,红起来的刘一帆在外界褒贬声不一。节目中,犀利的刘一帆经常对着选手大吼,被网友戏称为“咆哮帝”。
有网友表示,“刘一帆的脸永远那么臭,评价都那么不留情面。”最令人印象深刻的当属他声嘶力竭地“盘问”切洋葱的选手:“你对洋葱的热情在哪里?”对此,刘一帆解释道:“我希望告诉所有参加者,对食材的尊重和热情是多么重要的一件事。
”他淡定地认为非议“很正常”,不管正面或负面都能接受。刘一帆更笑称,现实中的自己严厉百倍,“如果要和现实中比,那简直就是小巫见大巫了。可能我是一个完美主义者,要做什么就要做到最好。而且餐饮行业是做口碑的,一次做不好,可能这个餐厅就完了。”
曹可凡:还是会坚持严格标准
曹可凡则表示要对选手们坚持标准,“做饭和学医一样,医生常说,对待每个病人都要一样地关心,对厨师来说,也是一样的。如果今天他们为70个人做饭,做得不卫生、不好,坏印象是其次,对人家的影响,其实是很难弥补的。
所以,尽管他们是非专业的选手,但我们必须以专业的态度和标准去要求他们,现在他们不再是美食爱好者,他们是要成为顶级厨师。在这个过程中,有人可能会扛不住,有人可能会离开,但我们还是会坚持这个标准。”综合
