韭菜花炒鸡蛋做法详解
原料:
韭菜花半袋、鸡蛋2-3个、料酒15ml、清水20ml、白糖5克、香葱少许。
的做法:
1、先将鸡蛋打散成蛋液,然后将韭菜花稍稍切碎,保留汤汁;
2、油锅加热到5成热时,在蛋液中加入料酒和清水拌匀,然后下锅,直到蛋液开始凝固;
3、然后倒入韭菜花,放入白糖拌炒至蛋液完全凝固;
4、最后可以根据自己的口味加入适量盐调味,撒上香葱即可。
小贴士:
这个袋装的韭菜花真的非常好吃,如果周围有朋友到云南出差,不妨请他们带一些回来,在当地价格非常便宜,大概是8毛、1块一袋,回家之后冰箱冷藏保存即可;
韭菜花除了作为下饭的咸菜直接食用,还可以做韭菜花炒鸡蛋、炒肉末、炒皮蛋等等,都非常好吃,但是北方常见的瓶装液态的韭菜花,一般是用来做涮羊肉的酱料的,不能替代哈。