石斛麦冬瘦肉汤

2018-10-19
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文章简介:在食疗当中,石斛麦冬瘦肉汤这个菜是一个不错的选择.从名字我们不难看出,这并不是一道大众都熟知的汤类,但不可忽视这是一道营养价值丰富的汤,它益

在食疗当中,石斛麦冬瘦肉汤这个菜是一个不错的选择。从名字我们不难看出,这并不是一道大众都熟知的汤类,但不可忽视这是一道营养价值丰富的汤,它益胃生律,治疗便秘等等。所以说作为家常菜是非常好的。但是,不是熟知的菜品,就意味着会烹饪的人很少。这道菜很难做吗?

其实,汤类的制作方式都差不多,需要长时间的熬粥外,重要的就是食材的搭配。不懂的营养的搭配,总是不能收获很好的营养价值。此外,不能烹饪好,也就不能有很美味的享受。所以掌握做法很重要。

猪瘦肉60克,石斛10克,麦冬15克,红枣4个。

(1)猪瘦肉洗净,切件;石斛、麦冬、红枣(去核)洗净。

(2)把全部用料故人锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火堡1-2小时,调味供用。

清热养胃,生津止渴。

糖尿病属胃阴不足者。症见烦渴多饮,口干舌燥,小便多,大便结。

本汤治证乃因热伤胃阴,津液不足所致。治宜滋养胃阴,汤中石斛性味甘微寒,功能养阴清热,养胃生津,《本草拾遗》说它能"清胃,除虚热,生律,治劳损",含有石斛碱、粘液

质、淀粉等成分,有促进胃液分泌,加强小肠平滑肌蠕动,助消化吸收等作用。麦冬性味甘微苦凉,功能益胃生律,清心除烦。红枣甘润养胃气。猪瘦肉甘咸平,健脾益胃,并使汤味鲜美。合而为汤,清胃热,养胃阴,生津液,止渴饮

(1)糖尿病、肥胖属湿浊内盛者,不宜饮用本汤

(2)石斛和麦冬用鲜品则效果更佳:

食材的高档和新鲜,做出来的食物就会非常的好吃和营养,这是众所周知的。所以,煲石斛麦冬瘦肉汤时,最好是选用上等、新鲜的食材。当然,因为有了红枣的加入,所以这是一个适合女性朋友的食物。当然,这也是一个大众性的汤类,老少皆宜。