【素炒土豆丝的做法】素炒土豆丝的热量_凉拌土豆丝的做法

素炒土豆丝的做法

素炒土豆丝的做法你试过几种？土豆是我们最常见的一种蔬菜，也是最便宜的，可以切块，也可以切丝等等，我们今天来看一下素炒土豆丝的家常做法有哪些？

素炒土豆丝的做法

土豆可以有许多做法，可以单做，也可以与其他蔬菜搭配，这里介绍一下素炒土豆丝的做法。

土豆2—3个（中等大小），花椒7—8粒，醋，盐，味精，食用油

1、土豆削皮洗净，切成细丝，让后将切好细丝放入小盆里，加入凉水末过土豆丝，在凉水中浸泡5—10分钟，捞出放在容器里，控净水分，备用。

2、炒锅放油，中火烧至7成热，放入花椒，炸出香味并花椒变黑，将花椒取出。

3、这时改成大火，油热后放入土豆丝翻炒片刻，土豆丝变色呈半透明色，放盐、味精适量，再翻炒1—2分钟，然后烹些醋，稍加翻炒即可出锅。

炒土豆丝，烹醋可以使得脆而不面，吃起来口感好，并且味道好，但注意醋不要放多了。喜欢吃辣的人可以放些尖椒丝一起炒，又提味又好吃，不妨试试。炒土豆丝不要放酱油，炒出的颜色好看。

素炒土豆丝的热量

土豆丝它的热量怎样呢？适合于减肥的人吃吗？

其实土豆本身的能量并不高，100克67卡，而且还非常有营养呢！属于减肥食品，几乎是营养素最全的一种蔬菜了 重要的是我们吃土豆的方式，如果把土豆当做是主食来吃，而且用蒸煮的方式来做，都可以减肥，他的能量比米和面低很多。我们一般都是把土豆当成是菜，又炒又炸的，土豆又很吸油，这样一来热量就很高了。最惨的是，炒土豆片，或者是烧土豆这样的菜本身热量就不低了，可是又超级下饭，所以就会吃下去很多热量了。

营养学家却这样劝告减肥者：吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的，每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。 在人们的印象里，黄豆含有优质蛋白是首屈一指的。其实，土豆中的蛋白质无论是营养价值还是保健功能，都让黄豆自叹弗如。就是人体需要的其它营养素，如碳水化合物、VB 、Vc、钙、镁、钾等也都应有尽有，且比米面的营养更全面。具有很高营养价值的苹果与土豆相比，多数营养素也相形见绌：土豆含的蛋白质和维生素B1是苹果的10倍；维生素C是苹果的3.5倍；维生素B2是苹果的3倍；磷是苹果的2倍；糖和钙与苹果相当；只有胡萝卜素比苹果少一点。按营养学观点，一斤土豆的营养价值大约相当于3斤苹果。 土豆所含的各种维生素及矿物质，尤其是钾及磷，对于体内的电解质平衡及骨骼健康甚为重要；一个普通大小的土豆含热量约120-150卡路里，相等于一碗白饭，所以若是适量的选用，并不会如传说的致肥。 ...

凉拌土豆丝的做法

凉拌土豆丝的做法是怎样的呢？

材料：土豆、醋、鸡精、盐、香油、小葱。

做法：1、土豆切丝，在水里泡一会儿；

2、坐一锅开水，抄两分钟，然后捞出过凉水；

3、撒上白醋，鸡精，盐，香油拌匀，最后撒上层小葱。凉拌酸辣土豆丝

用料：土豆，葱姜蒜，花椒粒，干辣椒，香菜，盐，醋，鸡精。

1、土豆去皮洗净后，切细丝，用水洗两遍去掉外层的淀粉。

2、锅内放水烧开，放入土豆丝，水再次沸腾时捞出用冷水浸泡。

3、在土豆丝凉的过程中，切好配料：葱姜蒜切末，香菜切段。

4、土豆丝入盘，放好切好的葱姜蒜。

5、锅加热，倒入少量油，八成热的时候放入花椒与干辣椒（一定不要烧焦哦），

将油泼在土豆上。

6、加入适量盐、醋、鸡精、香菜。搅拌均匀即可。

醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝的做法是怎样呢？

开放分类： 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱；

1、土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.

2、锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑， 把花椒捞出；

3、放入3，4个干红辣椒， 再把沥干水的土豆丝倒进去， 动作要快，要不干辣椒会 变黑；

4、翻几下土豆丝，放点醋，放点盐，继续翻炒，等土豆丝差不多熟了加入葱 段、鸡精，拌匀了出锅；

要点:

1、土豆丝要切的细而均匀，切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月；

2、土豆丝要用凉水泡一段时间， 炒出来才比较脆；

3、炒土豆丝油一定要热； 醋要早放。