分享狮子头的做法大全家常菜 三大招轻松尝到美味菜肴
狮子头的家常做法一： 狮子头又叫大肉丸子，是很多人都喜欢吃的一道菜，不仅味道鲜美诱人，而且营养价值丰富。但是这样的美味要怎么做呢？下面就由小编来教你们吧。 狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。1.准备好材料。(五花肉提前打成肉末备用，个人觉得买五花肉的时候选择带点肥的比较好吃)2.切好葱花，蒜末，姜末。3.将五花肉放在稍大点的容器内，加入葱花，一半的蒜末，姜末，顺着一个方向搅拌上劲。 4.搅拌均匀后，再加入适量盐和白糖，鸡精，料酒1勺，淀粉1大勺，烤肉酱1勺，十三香少许，再次顺着一个方向搅拌好。
狮子头的家常做法二： 1.将肉馅团成圆子后，再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣。 2.锅内油加热至七成热的时候，把肉丸放入炸至变色后捞出控油。 3.干净的碗内加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，生抽2勺，清水2勺，调成料汁。(喜欢吃辣，可以放点辣酱) 4.锅内留余油，爆香剩余的姜末和蒜末。 5.把炸好的丸子放入。(大家记得在炸丸子的时候不要经常翻动，我用铲子翻了几下，所以丸子看起来有点开裂了) 6.将调好的料汁倒入，开大火，汤汁浓稠后即可关火。 由于狮子头的主要原料是猪肉，虽然猪肉含有丰富的蛋白质和人体必需的脂肪酸，营养丰富但是猪肉的胆固醇也相对较高的，因此不适宜肥胖者或是血脂、血压高的人过多食用。如果喜爱这一口，适量的食用还是没有问题的。快给心爱的家人做一份营养美味的狮子头吧!
狮子头的家常做法三： 材料猪绞肉200公克，荸荠80公克，洋葱末15公克，蒜末10公克，青葱末5公克，青葱段20公克，太白粉15公克，高汤800公克，大白菜600公克，盐1/4小匙，糖少许，鸡粉1/4小匙，盐1/4小匙，糖少许，酱油1大匙，米酒1大匙，胡椒粉少许做法1.荸荠洗净去皮，拍扁剁碎备用。2.猪绞肉内加入全部腌料混合拌匀，腌10分钟。3.续于作法2中加入作法1的荸荠碎和洋葱末、蒜末、青葱末、太白粉混合同方向拌匀，再摔打至有黏性，并捏成大丸子状备用。4.取锅，倒入适量的油烧热，放入作法3的大丸子炸至外观上色，捞起沥油。5.另取锅，加入1大匙油烧热，放入青葱段爆香，加入大白菜叶、高汤和狮子头煮约30分钟后，再加入调味料拌匀即可。
