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担担面
村料：
面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
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要说什么肉好吃,自然少不了五花肉,大多数人对五花肉都是又爱又恨的,明明知道吃了会发胖,却还是喜欢那种肥而不腻的口感,瘦肉与肥肉的叠层,反而会让很多不爱吃肥肉的人喜欢五花肉.四川正宗的一道美食就是用五花肉所制成的,名叫回锅肉,接下来就教大家做一下这道肥而不腻,下饭良品.正宗回锅肉的做法 教你做正宗四川回锅肉 肥而不腻 下饭良品五花肉的挑选自然是不可马虎的,其次就是豆腐干.剩余的材料就有八角.花椒.干辣椒.辣椒酱.大葱.我们首先就要将新鲜的五花肉,原封不动的放进冰箱冷藏1-2个小时.其实只要冷冻到表
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