野鸭有什么好处 野鸭的营养价值

2019-01-08
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文章简介：野鸭有什么好处,野鸭的营养价值.野鸭含有丰富的营养价值,野鸭怎么做才好吃.了解野鸭有什么好处,野鸭的营养价值. 鸭肉大家都是吃过的,但是一般我们吃的都是家养的鸭子,野鸭因为数量少.营养价值高,所以价格偏贵些. 野鸭不像家养的鸭子,吃的都是活食,而且经常活动,所以跟家养的鸭子比起来,肉的脂肪含量少一些,吃起来更为紧实些. 野鸭又叫大麻鸭.大绿头,可以油炸.红烧.炒着吃都是很好的.特别是对于身体较为虚弱的人群来说滋补效果更为明显. 野鸭肉质鲜嫩.美味可口.脂肪较少,是传统滋补食品和野味佳肴. 野鸭肉

野鸭有什么好处，野鸭的营养价值。野鸭含有丰富的营养价值，野鸭怎么做才好吃。了解野鸭有什么好处，野鸭的营养价值。

鸭肉大家都是吃过的，但是一般我们吃的都是家养的鸭子，野鸭因为数量少、营养价值高，所以价格偏贵些。

野鸭不像家养的鸭子，吃的都是活食，而且经常活动，所以跟家养的鸭子比起来，肉的脂肪含量少一些，吃起来更为紧实些。

野鸭又叫大麻鸭、大绿头，可以油炸、红烧、炒着吃都是很好的。特别是对于身体较为虚弱的人群来说滋补效果更为明显。

野鸭肉质鲜嫩、美味可口、脂肪较少，是传统滋补食品和野味佳肴。

野鸭肉有丰富的蛋白质、碳水化合物、无机盐和多种维生素。

中医认为，野鸭味甘、性凉，入脾、胃、肺、肾经。具有补中益气、消食和胃、利水解毒之功效。

可主治病后虚赢、食欲不振、水气浮肿，又可补心养阴、行水去热、清补心肺。

一般人群都可以食用野鸭。

特别适宜病后体弱、食欲不振、体倦无力、气虚水肿、慢性水肿、久病疮疡不愈者食用。

对鸭肉有过敏症状的人不适宜食用。

补脾益气

看眼球：越饱满的越新鲜;

看皮肤：白色发粉，毛囊突出的，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复的比较好;

肉切面：表面微干不黏手，有光泽;

闻味道：没有臭味。

野鸭可以做成香酥的烤鸭，也可以切块炖或是炒，做鸭汤也是很好的滋补品。

野鸭皮上的绒毛比较不好收拾干净，可以放到液化气的火苗上烧一下。

野鸭1只、咸猪脚1个、鲜笋尖500克，食用油、食盐、大葱、枸杞、生姜各适量

(1)将野鸭清理干净，取半只剁块，咸猪脚洗去盐、花椒粒，笋尖洗净纵切;

(2)将野鸭块、笋片、咸猪脚放入锅中，煮开，撇去血水;

(3)放入鸭胗、鸭肝、鸭心、生姜、小火慢煮两个小时;

(4)放入食盐、枸杞略煮即可。

通过上文关于野鸭的一些相关介绍，相信大家对野鸭的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。