素肉丝有什么好处 素肉丝的制作技巧
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素肉丝的主要原料就是大豆，属于豆制品的一种。
而大豆属高蛋白物质，营养价值高，利用大豆为原料加工的大豆蛋白肉的蛋白质含量在40%以上，含有人体必需的8种氨基酸，还含有磷、钙、铁、维生素等人体必需的营养元素，是被公认的“健康食品”。
1、先将豆腐切成大片，下入六成热油锅内炸至金黄色时捞出，再切成丝;
2、豆腐干也切成丝;
3、芹菜去叶、根，切成寸段，沸水焯后捞出冲凉;
4、水发玉兰片、红椒均切成丝;
5、葱切段;姜切丝;
6、锅置旺火上，放入植物油;
7、烧热后下入姜丝炒香;
8、随后放入豆腐丝、豆干丝、芹菜段、玉兰丝、红椒丝煸炒均匀;
9、再加入精盐、味精、醋翻炒入味，洒上香油，撒葱段，出锅装盘即成。
材料：豇豆、大豆蛋白素肉丝、适量、蒜头几个。
调料：植物油、盐、生抽酱油、姜、蘑菇精、淀粉、适量。
步骤：
1、素肉丝用水泡发后反复挤去豆腥味、加少许生抽、淀粉捏匀后备用。
2、豇豆去掉一些头，洗干净，然后切成一寸多长的段。
3、锅中放底油，油热后，加姜片爆香一下，再倒入拌好淀粉的素肉丝爆炒2分钟滤油盛起待用。
4、锅中放底油，油热，加点干姜丝，蒜头爆个10秒钟，然后倒入洗好的豇豆。
煸煸炒3分钟，然后倒入待用的素肉丝翻炒半分钟。最后加盐，蘑菇精就可以起锅了。
材料：青椒2个、辣椒2根、素肉丝150公克。
调料：盐、味素各适量、太白粉适量、香油少许。
1、青椒、辣椒洗干净后分别切成丝，素肉丝加水泡软。
2、素肉丝捞起沥乾后加太白粉拌匀。
3、放2大匙油于锅中烧热后，放入所有材料及盐、味素翻炒至熟，再淋上香油即可。
1、素肉丝拌太白粉，煮后吃起来比较滑嫩好吃。
2、泡素肉丝时改用热水，能加快泡软的速度。
通过上文关于素肉丝的一些相关介绍，相信大家对素肉丝都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
