罗汉果怎么吃_吃法介绍_图片详解推荐分类
2019-07-20
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文章简介：罗汉果也叫金不换.拉汗果.罗汉表.假苦瓜等,其实是葫芦科多年生藤本植物的果实,也被人称作"神仙果".是国家卫生部首批公布的药食两用名贵中药材之一. 为攀援草本,
罗汉果也叫金不换、拉汗果、罗汉表、假苦瓜等，其实是葫芦科多年生藤本植物的果实，也被人称作“神仙果”。是国家卫生部首批公布的药食两用名贵中药材之一。
为攀援草本，叶子是绿色心形的，雌雄异株，花是黄色的。果实是长圆形的或者是圆球形的，直径大约4-8cm，长度约6-11cm，会有茸毛，熟老之后会渐渐脱落仅在果梗处残存。果皮比较薄，尤其是干燥后很脆，容易碎，花期是在5到7月，果期是在7到9月。
罗汉果内部的结构，有很大的果瓤，包括了中、内果皮，呈浅棕色海绵状。内含扁圆形种子，量多，颜色为浅红色至棕红色。果瓤有轻微的气味，味道甜，如果放久了会有粉末，是果糖结晶形成的。
罗汉果在我国分布在南方的湖南、广西、广东等省，是桂林很有特色的名贵土特产。
它的营养价值很高，含有丰富的维生素、果糖、蛋白质、脂类、葡萄糖以及糖甙等。有十多种人体必需的脂肪酸、氨基酸、微量元素和黄酮类化合物等，还含有罗汉果三萜皂苷，是罗汉果甜味剂的主要成分。
所含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍，而且还不产生热量，所以是蔗糖的最佳替代品，也就是糖果、饮料行业的名贵原料。
罗汉果性凉，味甘、酸，归肺、大肠经，有生津止渴、清热凉血、润肺化痰、滑肠排毒、保养肌肤的功效，适用于暑热、伤津口渴、肺热或肺燥咳嗽、痰热咳嗽、百日咳、咽喉肿痛等症状，还有润肠通便的作用。
罗汉果的吃法，最常见的就是泡茶喝，干燥的罗汉果掰开之后放进茶杯里，然后开水冲泡，就是甘甜香醇的一杯茶饮了。
还能用来煲汤，在煮汤的时候放一颗罗汉果进去，整锅汤会变得香甜清润。还能用来煮粥，和银耳、百合、莲子等一起煮成滋阴润肺的美味好粥。
