家庭小厨房 清炖梭鱼

2019-06-04
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文章简介：主料:梭鱼2条 辅料:植物油1汤匙,料酒1汤匙,盐适量,葱适量,姜适量,白醋少许 清炖梭鱼的做法步骤: 1.新鲜的海梭鱼,买的时候是活的 2.梭鱼先刮掉鱼鳞 3.梭鱼刨肚去肠,清洗干净,务必把鱼肚子里的内脏及血水清理干净;切成大块 4.锅里放少许的油,放入葱姜炒出香味 5.放适量的清水,放入切块的梭鱼 6.放入适量的料酒和少许的白醋,一次加足清水 7.盖锅盖大火烧开,转小火炖15分钟左右 8.炖鱼的过程开锅盖看看,鱼汤开始变奶白色,表面出来油花;介意的可以撇掉油花 9.最后放适量的盐调味,起锅开

主料：梭鱼2条

辅料：植物油1汤匙，料酒1汤匙，盐适量，葱适量，姜适量，白醋少许

清炖梭鱼的做法步骤：

1.新鲜的海梭鱼，买的时候是活的

2.梭鱼先刮掉鱼鳞

3.梭鱼刨肚去肠，清洗干净，务必把鱼肚子里的内脏及血水清理干净;切成大块

4.锅里放少许的油，放入葱姜炒出香味

5.放适量的清水，放入切块的梭鱼

6.放入适量的料酒和少许的白醋，一次加足清水

7.盖锅盖大火烧开，转小火炖15分钟左右

8.炖鱼的过程开锅盖看看，鱼汤开始变奶白色，表面出来油花;介意的可以撇掉油花

9.最后放适量的盐调味，起锅开吃开喝

烹饪技巧

用料极简单，炖出的鱼非常鲜，开春的海梭鱼基本无腥气。原汁原味吃鱼肉喝鱼汤。