【穿心莲的副作用】穿心莲的功效_穿心莲怎么吃

穿心莲的副作用

穿心莲作为一种草本植物，不仅可以成为一道菜肴，而且还是一味非常重要的中药。可能平时大家都只是非常表面地了解穿心莲的作用，下面我们将深入剖析一下穿心莲各个方面的知识。首先，穿心莲有没有副作用呢？它有哪些功效？穿心莲在平时该怎么食用？我们吃穿心莲时需不需要注意些什么？它具有哪些方面的禁忌？还有，穿心莲还会被制成药片，那么穿心莲片又有哪些作用呢？下面我们一起来解答。

穿心莲的副作用

穿心莲既然是一种药用植物，那么肯定具备了它自身独特的药效。俗话说：“是药三分毒”。那么，它除了具有独特的功效之外，也会带有一些副作用。那么我们食用的时候，就要注意自己的身体是否适合食用，食用的量应该是多少。下面我们来分析一下穿心莲的副作用都有哪些。

1、穿心莲本身是一种含毒性的植物，过多的摄入就会危害健康。穿心莲毒性很小，适量的服用是不会危害到人体的，就好像很多良药也是毒药一样，药的使用就重要的就是要讲究量，适量并正确地服用一般都不会产生问题。但是如果食用过多，就有可能会危害到人体健康。穿心莲也一样，如果大量摄入，就会导致中毒的现象。所以希望大家在服用的时候能够注意，不要认为这是中成药，认为药性不高就大量服用，这是错误的做法。应该征求医生，按需服用。

2、会产生过敏反应。每个人身体的体制都不一样，即便很多人对某样东西都不会过敏，并不代表所有人都不会产生过敏反应。有数据表明，穿心莲注射液肌肉注射后发生过敏反应的已有10余例。反应剧烈的表现为胸闷、气急、面色苍白、口唇青紫、出冷汗、脉搏细弱、血压下降等，反应轻的一般表现为腹痛、呕吐、哮喘、荨麻疹、丘疹、头晕，头胀、喷嚏等。

穿心莲的功效

穿心莲与我们平时所食用的蔬菜又很大的区别，可能大家都知道穿心莲能够清热解毒，但除此之外，穿心莲还包括很多方面的功效，其中包括：

1、清热解毒、防治感冒。平时上火时，很多人都会服用穿心莲来消除热气。所以穿心莲时清热解毒的良好之药，经常会被用于口咽肿痛引起的感冒，以及由于感冒引起的发热头痛等。

2、保肝利胆、凉血消肿。穿心莲内酯对肝损伤有显著的对抗作用，能使血清ALT、ASTAKP、SB和肝内甘油三酯下降。穿心莲内酯还有显著的利胆作用。此外，与鱼腥草、薏苡仁、芦根同用可以起到凉血消肿的功效。

3、对治疗肺结核、百日咳有一定的疗效。肺结核、百日咳都不是一天两天就能消除的病，穿心莲针对轻症的肺结核和百日咳有一定的疗效，当然只是起到部分的作用。

4、有起到抗癌、抗栓的作用。有实验表明，穿心莲对恶性葡萄胎与绒癌子宫的原发病灶消失，肺及阴道转移灶之吸收，均有较明显的效果。穿心莲里面的黄酮成分有抗血小板聚集，改善血液黏稠度，抗血栓形成能作用，有增加心肌血流量，抗心肌梗死的作用。

穿心莲怎么吃

穿心莲是一种一年生的草本植物，许多人熟悉穿心莲可能都是从药开始的，但穿心莲除了可以制成药之外，还可以直接食用。穿心莲一般都是清炒或者是做成凉拌两种做法。下面我们来介绍几样穿心莲的菜式：

1、凉拌椒香穿心莲：在热锅上倒进适量的油，待油温升高后放入花椒、干红椒。炒至花椒、干红椒颜色变深即可。拨去花椒和干红椒，只留炒过的油。穿心莲用清水浸泡10分钟，清洗干净，沥去水，放入容器中。放入适量盐、鸡精、白糖。放入炒过的油，拌匀。盛入盘中，用炒过的干红椒点缀，也可以撒适量熟芝麻。

2、姜末穿心莲：水中加少许盐和食用油，烧开后放入穿心莲，颜色变深绿后立即捞出。将捞出的穿心莲，立即放入凉水里。过凉的穿心莲挤干水分。用盐，味极鲜，鸡精，醋，麻辣油调成汁，同时把姜切末。最后把调好的汁倒入摆好盘的穿心莲里，撒上姜末即可。

吃穿心莲的禁忌

虽然穿心莲有好多功效，但在食用穿心莲时也要注意，不是所有人、任何时间段都可以食用。下面说一下吃穿心莲时有哪些禁忌吧！

1、怀孕的人不能食用穿心莲。穿心莲有终止妊娠的作用。其抗生育作用的机制与其具有抗孕德素作用和直接损伤绒毛细胞有关因此，怀孕的人最好不要食用穿心莲，在平常饮食中应该多加注意。

2、阳虚症及脾胃虚弱者慎服。穿心莲具有清热解毒的功效，是属于比较寒凉的食物，所以脾胃虚弱者最好不要食用。

3、禁一次性大量食用穿心莲。因为穿心莲本身带有微量的毒性，适量的摄入对人体有帮助，但大量食用就会导致中毒。因此切记不能大量食用，并且食用穿心莲之前，也要确认一下自己有没有过敏现象。