芥蓝的注意事项以及搭配技巧
芥蓝大家都吃过的吧,是一种很常见的绿叶蔬菜,它含有丰富的纤维素,而且还可以有促进食欲的作用,大家经常吃,但是你是否对它有所了解呢,一起来看看食用芥蓝的注意事项以及搭配方法吧。
1、芥蓝菜有苦涩味,炒时加入少量糖和酒,可以改善口感。
2、芥兰梗粗不易熟透,烹制时加入的汤水要比一般菜多,炒的时间要长些,才能更好保持菜里的水分。
3、采后的芥兰不要过水,这是保持菜苔柔软爽口的关键。
在选芥蓝的时候不宜选茎过粗的,一般粗茎的芥蓝会比较的老,要选苔叶细嫩浓绿,无黄叶的,并且叶片要完整,没有枯黄或开花的现象,如果是包心的芥菜则叶柄要越厚实越好。在挑选的是,新鲜是很重要的一个问题,一定更不要购买黄的或者是枯萎的,这样的是营养缺乏的。
可以在芥蓝身上撒点水然后竖立放置在冰箱内冷藏即可,不过不宜放置太久。
芥蓝和玉米一起吃:可通便利尿
芥蓝和牛肉一起吃:可养肝明目、增强食欲
芥蓝和白灵菇一起吃:可排毒、治便秘
芥蓝和山药一起吃:可消暑
芥蓝和西红柿一起吃:可防癌
关于食用芥蓝的注意事项以及搭配方法的这个问题,大家都知道了吧,可以看出的是芥蓝的好处还是有很多的,不仅可以补充丰富的维生素和营养物质,而且还可以排毒预防便秘,大家要懂得如何搭配哦。