【孜然牛肉盖浇饭】孜然牛肉盖浇饭怎么做_孜然牛肉盖浇饭的营养价值

孜然牛肉盖浇饭

牛肉能暖胃益气的作用，所以是冬天的进补佳品。而孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。当牛肉遇上孜然粉，会有怎样的美食诞生？答案就是孜然牛肉盖浇饭。有兴趣的朋友可以了解一下孜然牛肉盖浇饭怎么制作以及它的营养价值等知识。

什么是孜然牛肉盖浇饭

什么是孜然牛肉盖浇饭？你也许会经常听到或者食用，可是未必能够准确说出它的含义。正所谓“熟悉的风景往往容易被人遗忘”。我们现在就来了解一下吧！

孜然牛肉盖浇饭是一道经典的西北风味菜，它可以补血益气，强健筋骨，是冬季进补的理想食品。孜然牛肉盖浇饭是以牛肉为主要原料做出来的特色牛肉美食，添加了孜然作为辅料，味道独特，更加有特点。

孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。孜然粉 是我们生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。

而牛肉，则不用多说了吧？牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。

孜然牛肉盖浇饭怎么做

面对如此美味的菜式，是不是已经按耐不住，想尝试一下在家制作呢？事不宜迟，我们这就来学习一下。

用料：牛柳肉200克、洋葱小半个、孜然（原粒）2克、蚝油小半碗、盐适量、花生油

孜然牛肉盖浇饭的做法

1、牛肉拍松肉切薄片，用生粉和油腌10分钟。

2、洋葱切条。

3、烧红锅炒几下孜然，飘出香味后下油。大火炒牛肉。

4、变色后，蚝油兑水调成酱下锅煮，很快就收汁的。

5、这时候再放洋葱，翻炒到洋葱熟就可以了。

6、盘子里剩上饭，把牛肉等等淋在饭上面。

孜然牛肉盖浇饭的营养价值

你知道吗？孜然牛肉盖浇饭除了香气四溢，口感浓郁之外，还有一定的营养价值哦！对养生方面有兴趣的朋友不妨可以了解一下哦！

牛肉的营养价值

牛肉营养丰富，它比猪肉的营养价值更高。牛肉有补充失血、修复组织的功效，所以对处于生长发育时期或手术之后的人食用。牛肉能暖胃益气的作用，所以是冬天的进补佳品。牛是一种很有力气的动物，所以吃牛肉也能强健筋骨哦。

孜然的营养价值

孜然中含有较高含量的蛋白质、脂肪、无机盐，还有丰富的钙、铁、镁等矿物元素。孜然有利尿、镇静、缓解肠胃气胀的功效。对于缓解消化不良或者肾虚等问题都可以的得到很好地缓解作用。

孜然羊肉盖浇饭吃多了好吗

孜然属于热性调味品，多吃了对身体不好，而且会加重便秘和痔疮的病情。而牛肉也不能多吃，多吃了不利于消化，尤其是黄牛肉它属于发物，会加重湿疹、过敏等情况。

尤其高血压、高胆固醇、老人、小孩不宜多吃。另外，由于牛肉属于发物，所以患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎吃。而孜然为孜然性热，便秘和痔疮患者不能吃以孜然作为调料的菜式哦，不然病情就会加重。

吃孜然羊肉盖浇饭时要注意什么

牛肉的肌肉纤维较 粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。

孜然牛肉炒饭主要还是其中的牛肉不宜与其他的食物一起吃，当牛肉与栗子同食，会引起呕吐；当牛肉与田螺同食，会导致食物中毒；当牛肉与橄榄同食，则会引起身体不适。