陈撄宁仙学必成 [转帖] 陈撄宁先生手稿《学仙必成》(三)

2018-03-11
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文章简介：谈到改良饮食,先决的问题:专吃素食.按事实而论,肉食之徒,也有长寿的;专吃素食,也有短命的.似乎吃荤吃素,与人之寿无关.然作精密观察,究竟吃

谈到改良饮食,先决的问题:专吃素食。按事实而论,肉食之徒,也有长寿的;专吃素食,也有短命的。似乎吃荤吃素,与人之寿无关。然作精密观察,究竟吃素的,比吃荤的少生疾病,在医学上颇有根据。实行做修炼功夫,当然以吃素为合法,并且不违背仁慈之心理。

但也要配制得宜,营养不缺。若饮食太菲薄,弄到面黄肌瘦,血液干枯,则不免为肉食之徒所窃笑。      吾人每天饮食所需营养质,最重要的,有三种:一碳水化合物(又名淀粉,亦名糖);二蛋白质;三脂肪。

何谓碳水化合物?即碳、氢、氧三元素化合所成之物,如淀粉、糖等类。何谓蛋白质?即碳、氢、氧、氮、硫、磷各种元素化合而成者。何谓脂肪?即各种油类。

     碳水化合物,米麦中最多,豆类次之。蛋白质,黄豆及卵黄、卵白中最多,米麦次之。脂肪,除各种油类外,黄豆及卵黄中所含最多。以上三种营养物质,在每一个身中,每天需要多少,则不能一律。

今只可言其大概之数,亦是按中国人体质而论。碳水化合物,每人每天需要九两;蛋白质,需要三两;脂肪,需要二两(五十岁以上至六十照此数九折,六十岁以上至七十照此数八折,七十岁以上至八十照此数七折,市秤计)。

劳心的人,与劳力的人,所需要营养质,数量多少,当有分别。    牛奶、鸡蛋、鸭蛋,可常服食。自磨豆浆,可代替牛奶(豆腐店出卖之豆浆,嫌其水分太多)。芝麻油、黄豆油、菜籽油、花生油、牛奶油,皆可轮流食用,惟菜籽油性味不佳,勿食为妙。

甲乙丙戌四种维他命,上等牛奶中皆有之,惟缺少丁种。      五味皆宜淡,不宜浓。若能完全淡食最好。

   甲种生活素,奶油、蛋白、白菜、青苋菜、番茄、芹菜、菠菜中最多。      乙种生活素,麦麸、米皮、黄豆、白菜、菠菜、花生、芝麻、蕃茄、豌豆、芹菜中最多。

   丙种生活素:白菜、菠菜、卷心菜、豌豆苗、水芹菜、藕、辣椒、番茄、茭白、菜花、鸡毛菜、油菜及各种水果中最多。      丁种生活素:鸡蛋黄、奶油中最多。

   戊种生活素(戊种,又名庚种,即维他命G):鸡蛋、牛奶、花生、蕃茄、绿萝卜、山药、芥菜、洋芋、芹菜、小麦、黄豆、白菜、菠菜中皆有之。      凡吃蔬菜,最要洗得干净。

但不宜煮得太熟,太熟则生机消灭,吃下去没有益处。亦不宜太咸,太咸则菜汤不能多吃,而菜中生活素,大半弃在汤中,未免可惜。      蔬菜要从地上刚拔来的,生机充足。

若隔一两日,或浸在水里,菜中所含生活素,不免损失大部分。      各种干果、水果,皆可常吃,但要与自己身体配合适当。寒体宜吃干果,热体宜吃鲜果。

凡新鲜水果,大概是凉性;而红、黑胡桃、杨梅、干荔枝、干桂圆、樱桃干、葡萄干之类,大概是温性(中凉性,即西医所谓第三种维他命。中医所谓血热,即西医所谓坏血症)。      (新鲜蔬菜及新鲜水果中,皆有维他命C,干果中则无C,因维他命C喜水而怕干。

)      南方山中多竹,产笋最多。做素菜的人,常喜用笋做主要食品,味颇鲜美。但此物性,与人无益而有损,不可多吃。

其他如蘑菇、鲜菌、味精等类,亦当禁绝勿用。      专做静功的人,每日饮食物料及时间,须有特别规定,不能与寻常习惯相同(若不肯改变寻常习惯,决难有成)。

其他道友及佣人,每日三餐或两餐听便。    第四步,起居饮食,都安排好了,就要讲到功夫如何做法。世人只晓得关起房门在里面打坐,不晓得行立坐卧四种姿式皆可以做功夫;只晓得闭着眼睛,在自己身中搬弄许多花样,不晓得后天的物质、先天的精神都有是从身体外面摄取进来的。

凡人到了五十岁以后,身中物质与精神,大半亏损,所存无几。纵让你封固得丝毫不漏,也不过保留得一点残余,况且每天尚有消耗。

所以做修炼功夫的人,若只晓得在腔子里面弄,总弄不出好结果。人没有饮食,就不能维持生命。没有空气,更是立刻便死。饮食空气,对于身体,关系如此重要,并且都是由外面进来。据理而论,一个人,只要有丰富的饮食滋养,有新鲜的空气呼吸,应该可以永久生存,何以仍不免生老病死?诸君先要明白这个道理,然后方可入仙学之门。

或谓:人的身体构造,像一部机器。年代用久了,自然要损坏。身体年龄过久了,自然要衰老。机器损坏并非因为缺乏燃料,即使不断的加煤加炭,装足汽油,也不能保机器不坏。身体衰老,并非因为缺乏食料,即便长年的滋养丰富,医药无亏,也不能保身体不死。