黄花菜的营养价值 黄花菜怎么吃最营养
黄花菜又名叫金针菜、柠檬萱草。黄花菜的花葶长短不一，花梗较短，花朵比较多，有橘红色、淡黄色、黑紫色三种；主要产于我国四川、湖北、甘肃、江西、陕西等多个地区，四川的渠县还被誉为“中国黄花之乡”黄花菜的性味甘凉，有消炎、清热、止血、利湿等功效，还含有较高的花粉、维生素C、胡萝卜素、糖、钙、蛋白质、脂肪、氨基酸等我们人体所必须的营养成分。为了我们的健康，能够更好的食用黄花菜，现在小编就给大家分享一下黄花菜的营养价值有哪些。
食用黄花菜具有清肺除尘的功效哦。由于环境的污染我们每天都呼吸了不少的灰尘进入体内。因此我们应该从饮食入手。小编以黑木耳炒黄花菜为例，它不仅是一道具有清肺作用，而且还能够减少我们呼吸到体内的一些灰尘。黑木耳炒黄花菜充分的利用了黄花菜的营养价值，将黄花菜与黑木耳搭配，两种食材联合在一起，具有清肺除尘，而且制作简单，加上它嫩滑鲜香的口感，既营养，又美味。
黄花菜具有很好的健脑，抗衰老的作用，这是因为其黄花菜中含有丰富的卵磷脂，这种物质是人体中最多的细胞，特别是人体大脑细胞的组成成分，对改善和增强大脑功能起到了重要作用，同时 还能够能清除人体动脉内的沉积物，对注记忆力减退、意力不集中、脑动脉阻塞等症状有独特的疗效，因此很多人称黄花菜为 “健脑菜”。根据研究说明，黄花菜能够显著降低人体内的血清胆固醇的含量，非常有利于高血压患者的康复，还可以作为高血压患者的保健蔬菜哦。
黄花菜的营养价值这么高，那么黄花菜怎么吃最营养是大家非常关心的问题，接下来小编就将黄花菜最有营养的吃饭分享给大家。黄花菜可以凉拌吃，这样不仅保留了黄花菜原有的营养成分，制作简单，在家都能够做，而且还是一道营养价值较高的家常菜。制作方法如下：
材料：干黄花菜、黄瓜、食盐、醋、香菜、酱油、芥末油
1.将干黄花菜用温水泡发；
2.将黄瓜洗净切成条、香菜洗净切成碎段以备用；
3. 烧一锅开水，将泡软的黄花烫熟后捞出控水；
4. 将芥末油、盐、酱油、醋调成汁以备用；
5.将所有准备好的材料放入大的容器里，浇上好的酱汁拌匀即可。
黄花菜的食用方法还有很多，不但能够充分体现黄花菜的营养价值，还能够让你大饱口福了，黄花菜还可以做成黄花菜排骨汤、黄花菜炒火腿、黄花菜拌百合、黄花菜拌粉丝、黄花菜焖牛腩、黄菜炖鸡等等美味的佳肴哦。是不是快流口水了呢？赶快在家动手做起来吧，同时增进你的厨艺喔。
