吃花生的好处有哪些？ 花生的功效与作用及食用方法
花生的功效极其多！它的丰富儿茶素是非常强的抗氧化剂，能起抗老化作用；它的赖氨酸也是防止人体过早衰老的物质，因此花生被称为“长寿果”那一层薄薄的红衣更有很神奇的作用，含有缩短凝血时间的物质，能够对抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板的神奇功能，不仅能促进止血，还能促进人体的造血功能。而它所含丰富的脂肪和蛋白质是产后乳汁不足，需要催乳的妈妈们的不二之选，能够起到滋补气血，养血通乳的作用。其所含丰富的钙质是人体骨骼的主要成分，因而，食用花生有利于骨骼的健康发育。而其中的卵磷脂和脑磷脂是人体神经系统所需的重要物质，常食能够延缓脑功能的衰退，改善血液循环，增强大脑的记忆能力。
然而，纵使它一身是宝，但也有一部分人真是“无福消受”。由于花生是高能量食物，糖尿病患者需要每日控制总能量的摄入，每天使用的油脂不能超过30克，但是18粒花生米就相当于10克油，吃花生的话很容易使总能量超过控制量；高脂蛋白血症患者饮食治疗原则是限制热量，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，多食高热量高脂肪的花生势必会加重病状；
胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者饮食宜清淡，而属坚果类的花生蛋白质和脂肪含量都非常高，因此不食为妙；花生含丰富的油脂，体寒湿滞及肠滑便泄的人也不适合食用；痛风患者若痛风时还食用花生，则高脂肪会减少尿酸的排出，从而加重病情；胆囊产生的胆汁能够有效消化人体摄入的脂肪，但是胆囊切除者仍大量食用花生则会影响脂肪的消化；花生的红衣具有凝血作用，如果处在跌打瘀肿状态还吃花生，很可能造成血脉瘀滞，加重肿痛症状；最需要对花生忌口的当属减肥一族，花生的高脂肪高热量一定会让你的减肥成果付诸东流。
花生的功效与作用
1.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2.花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；
5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会；
6.花生性平，味甘；入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。
花生的食用方法
花生有很多吃法，从营养方面考虑，油炸、生食不可取，以炖煮为最佳。
