台湾肉桂 香桂清朗 柔细丰富

2018-10-04
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文章简介：喝武夷岩茶的茶友第一次听到"台湾肉桂"都会很诧异,台湾也会有肉桂?不是武夷山的茶吗?今天我们品饮的是种植于台湾南投的肉桂树种,按台湾乌龙茶的

喝武夷岩茶的茶友第一次听到“台湾肉桂”都会很诧异，台湾也会有肉桂?不是武夷山的茶吗?今天我们品饮的是种植于台湾南投的肉桂树种，按台湾乌龙茶的工艺做出来的肉桂乌龙。尽管是绿茶即将上市的季节，乌龙依旧是春季品饮中不可或缺的一个品类。

品过肉桂种做的岩茶、台湾乌龙茶、台湾红茶，都各具特色、风韵不一。这款肉桂乌龙采用传统制法，发酵较重，焙火适中，茶干颗粒较小，墨绿中带有点点褐色。

温润紫砂壶后，投入7克的茶量，细细闻之，轻悠的桂皮香隐隐而来。以100度沸水旋转低冲，10秒后出汤，第一泡茶汤清甜润喉，并无明显的桂皮味。第二泡和第三泡继续旋转低冲，待15秒后出汤，桂皮味逐渐增强，香溶于水中，茶汤在口腔里的层次感丰富多样。此时，相比平时常喝的岩茶肉桂，水更细韵更柔，台湾的地理风貌和做茶风格展露无遗。第四泡始，茶汤继续以100度水冲泡，茶汤会由轻微辛味转为醇厚的甘味。

很喜欢与外国茶友交流这泡台湾肉桂，与美国的香水调香师品过，与美国的牙科医生品过，与美国出版行业的客人品过，也与法国的酿酒师品过，交流中也对这泡茶赋予了异域的赞许和认可。