黑芝麻和白芝麻哪个好？黑芝麻和白芝麻的区别

2018-10-27
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文章简介：黑芝麻和白芝麻哪个好?芝麻蕴含维生素E.维生素B1.钙.铁.卵磷脂.亚油酸等多种丰富的成分,营养价值极高.而芝麻有黑芝麻和白芝麻之分,那么黑

黑芝麻和白芝麻哪个好？芝麻蕴含维生素E、维生素B1、钙、铁、卵磷脂、亚油酸等多种丰富的成分，营养价值极高。而芝麻有黑芝麻和白芝麻之分，那么黑芝麻和白芝麻哪个好？黑芝麻和白芝麻有什么区别呢？下面带大家了解黑芝麻和白芝麻的区别，告诉你黑芝麻和白芝麻哪个好。

黑芝麻的营养价值丰富，黑芝麻的补益作用比白芝麻强一些。黑芝麻有滋补、养血、乌发养发、润肠通便等功效，适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症状的人食用。并且，黑芝麻的含钙量很高，十分适合素食者补充营养所需。

黑芝麻的维生素E含量也非常丰富，常吃可使面色光泽、皮肤细腻。黑芝麻还有补肝肾的作用。中老年人由于肝肾不足、肾精亏虚，常会感到眼睛昏花，或出现耳聋的症状。常吃些炒熟的黑芝麻，可推迟和抑制眼睛昏花的情况。

那黑芝麻和白芝麻有什么区别？黑芝麻的补益功效比白芝麻强，但白芝麻更适合用于榨油。以白芝麻为原料制成的麻油，被视为烹调油中的珍品。麻油含有较多的不饱和脂肪酸，其中单不饱和脂肪酸占45%，多不饱和脂肪酸占40%，可有效调节胆固醇。

从营养的角度来看，黑芝麻和白芝麻都是营养丰富的食品。芝麻含有人体所需的多种营养成分，蛋白质的含量多于肉类，且氨基酸的含量十分丰富，含钙量是牛奶的2倍，还含有维生素A、维生素E、B族维生素等多种维生素。

黑芝麻和白芝麻哪个好呢？黑芝麻和白芝麻都具有极高的营养价值，黑芝麻和白芝麻的区别在于，黑芝麻的补益作用大于白芝麻，而白芝麻的口感胜于黑芝麻。食用以白芝麻为宜，药用则以黑芝麻为首选。