西红柿是酸性食物还是碱性食物 生活中常见的酸、碱性食物
食物有酸碱性之分，细致上可以分为强酸性、中酸性、弱酸性、强碱性、中碱性、弱碱性之分，那么，哪些食物属于碱性呢？西红柿是碱性食物吗？快来看看吧。。 西红柿是碱性食物。
区别食物酸碱性的标准，不是嘴巴尝出来的。而是看食物经过人体消化吸收代谢后产生的无机盐属于酸性还是属于碱性。
一般含金属元素钠、钾、钙、镁、铁等多的食物，在人体内其氧化物呈碱性，含这些元素较多的食物就是碱性食物，如海带，紫菜，黄豆，番薯，土豆，萝卜，柑桔，番茄，苹果，牛奶等。
另一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
所以，区分酸碱性食物的标准，就是看食物里硫、磷、氮、氯的含量与钙、镁、钾、钠的含量多少。因为西红柿中后者含量多余前者，所以就是碱性食物。
常见的酸性食物与碱性食物
研究发现，血液偏碱的人身体比较健康，而血液偏酸的人患病的风险比较高。因此曾有朋友问：“醋是酸性食品吗？我是山西人，吃面条时爱放醋，我媳妇说食醋是酸性的，吃多了会得癌症,搞得我都不敢放醋了。真的是酸性食品吃多了会得癌症吗？”
在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类，主要是以食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、五谷类植物种子。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类、茶叶等。食品的味道性与其本身的pH值无关，味道酸的食品不一定是酸性食品。
常见的酸性食物与碱性食物：
强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点、柿子、乌鱼子等。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。
弱碱性食品：茶叶、红豆、萝卜、苹果、甘蓝、洋葱、豆腐等。
中碱性食品：萝卜干、大豆、番茄、香蕉、橘子、柠榨菜、番瓜、草莓、蛋白、梅干、菠菜等。
强碱性食品：葡萄、海带等。
虽然醋在口感上是酸的，但它是碱性食品，因为它进入人体后会代谢为碱性物质，能调整血液的酸碱度。
