秋季去火滋补的枸杞棱角丝瓜汤
2019-05-08
字体:
大中小
浏览:
文章简介：时序入秋,天气由热转寒,也是"阳消阴长"的过渡阶段."春夏养阳,秋冬养阴".此时应该涵养阴气.饮食调养以滋阴润燥为主了.丝瓜是不错的选择,其
时序入秋，天气由热转寒，也是“阳消阴长”的过渡阶段。“春夏养阳，秋冬养阴”。此时应该涵养阴气。饮食调养以滋阴润燥为主了。丝瓜是不错的选择，其浑身都是宝，吃丝瓜对身体很有好处。具有保持皮肤弹性的特殊功能能美容去皱。丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;丝瓜汁“美人水”之称，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。棱角丝瓜又叫做广东丝瓜，就是一种皮上面有很高的凸起的皮，看起来就是一些棱角一样的，其肉质细腻柔软清甜可口。果实具棱、果形较短，果嫩时作蔬菜，老了就去肉，取丝入药!其实棱角丝瓜和普通丝瓜一样，食用时去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗的。棱角丝瓜做好后看着是生的，其实它有一个后熟的过程，吃到嘴里刚刚好。用棱角丝瓜搭配食材做汤，味道很清甜的。
食材：棱角丝瓜1根鸡蛋2个虾皮适量枸杞适量油1勺盐1勺小葱少许
1. 准备新鲜的棱角丝瓜洗净。
2. 把突出的棱角削去后，其实也是圆的。
3. 滚刀切片，装盘。
4. 热锅凉油加进生姜。
5. 放入切好的棱角丝瓜快速翻炒一会儿。
6. 加入清水。烧开。
7. 汇进打散的鸡蛋。
8. 加入洗净的虾皮再次煮开。
9. 撒入1勺盐、小葱。最后放进洗净的枸杞即可。
小贴士：
1.棱角丝瓜和普通丝瓜一样，食用时去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗的。
2.棱角丝瓜做好后，看着好像是生的，其实它有一个后熟的过程。吃到嘴里刚刚好。
3.棱角丝瓜不要煮的熟透了，烂呼呼变色透明了口感不好。
