苋菜的营养价值及功效_苋菜的作用详解!
苋菜又有赤苋、米苋、青香苋、彩苋、雁来红等别名了,苋菜按它的颜色分为绿苋、红苋和红绿杂色三种,在我国南北各地均有种植,是夏季的主要蔬菜之一。苋菜所含有的的钙、铁、蛋白质等营养元素均非常的高,有句健康俗语说:“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换。”我们由此可看出苋菜的营养价值之高了。常吃苋菜的话对提高人体免疫力,增强体质,促进儿童成长发育等有着很大的帮助,而且苋菜是临产孕妇们的绝佳美食哦。下面我们就一起来看看苋菜的营养价值及功效有哪些吧。
苋菜的营养价值大家了解到的有哪些呢?苋菜叶中富含了容易被人体所吸收的钙物质,对我们的牙齿和骨骼的生长可以起到非常好的促进作用,并且能维持正常的心肌活动,从而预防肌肉痉挛。同时苋菜中还含有丰富的钙、铁和维生素K,可以有效的促进凝血,增加血红蛋白的含量并且提高携氧能力,促进造血等多种功能了。
苋菜的营养价值不仅高,它还是减肥餐桌上的主角哦,经常食用苋菜可以减肥,促进我们体内的排毒,预防便秘。同时常吃苋菜的话可以增强体质,苋菜中含有丰富的蛋白质和脂肪,糖类以及多种维生素和矿物质元素,苋菜中所含的蛋白质比牛奶更能够充分被我们人体吸收,它所含有的胡萝卜素比茄果类都还高,可为我们人体提供非常丰富的营养物质,有利于强身健体,提高人体的免疫力,这也是称它为“长寿菜”的理由。
苋菜也非常适合妇女和老年人食用,它对牙齿和骨骼生长可起到非常大的促进作用;苋菜对于维持人体正常心肌活动,促进凝血有着大很大的好处,这是都是因为苋菜所含有的铁可以合成红细胞 中的血红蛋白,具有造血和携带氧气的功能,最适合贫血患者食用。苋菜的营养价值有这么多,因此,我国民间常将苋菜和马齿苋,一起被大家认为是骨折之人和临产孕妇们的最佳蔬菜了。
我们了解了苋菜的营养价值,接下来我们就来看看苋菜的营养吃法有哪些了,我们可以根据自己饮食习惯,将苋菜做成不同的食品来吃,例如凉拌苋菜、苋菜饺子、苋菜炒饭、苋菜梗炒肉、苋菜鲜蘑、清炒苋菜、干贝皮蛋苋菜煲、苋菜汁煎饼、苋菜杂酱面、蒜香苋菜、水煮苋菜、苋菜黄鱼羹、苋菜汁凉粉等等美味的菜肴,是不是很想吃了呢,那就开行动起来吧。