人参鹿肉汤的做法介绍

2018-10-20
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文章简介：鹿肉 用料: 鹿肉250克,人参5克,黄芪5克,白术3克,芡实5克,枸杞子5克,茯苓3克,熟地黄3克,肉苁蓉3克,肉桂3克,白芍3克,益智仁

鹿肉

用料：

鹿肉250克，人参5克，黄芪5克，白术3克，芡实5克，枸杞子5克，茯苓3克，熟地黄3克，肉苁蓉3克，肉桂3克，白芍3克，益智仁3克，仙茅3克，泽泻3克，酸枣仁3克，山药3克，远志3克，当归3克，菟丝子3克，怀牛膝3克，淫羊藿3克，生姜3克。

做法：

1、将鹿肉洗净，略烫，切成小块，骨头拍破。

2、21味中药洗净，切片，一并装入纱布袋内，扎紧袋口。

3、鹿肉、骨头和药袋同放在砂锅内，加入清水，高出肉面，酌加适量葱、姜、食盐和胡椒粉。

4、先用武火煮沸，再用文火煨炖，以鹿肉熟烂为度。捞去药袋，酌加味精。